Смачні домашні пиріжки з картоплею

Тісто дуже ніжне з хрусткою скоринкою

Інгредієнти:

• Окріп 250 мл
• Сіль 1 чайна ложка
• Цукор 1 ст. ложка
• Олія 3 ст. ложки
• Борошно 3 ст. ложки
• Вода 350 мл
• Жовток 3 шт.
• Дріжджі 10 гр.
• Борошно 600 гр.
• Картопля для пюре з 5-6 картоплин
• Гриби 300 гр. обсмажені з цибулею

Приготування:

Відварити картоплю в підсоленій воді. Гриби підсмажити з цибулею.

Картоплю потовкти. З’єднати з грибами. Начинка ГОТОВА !!!

З’єднати 3 ложки борошна, 3 ложки рослинної олії, столову ложку цукру, чайну ложку солі. Розвести в 250 мл. окропу. Отриманій масі дати охолонути.

У масу, яка вже остигла додати 3 жовтки, 9-10 гр. дріжджів, 250 мл. води кімнатної температури. Додати борошно (частинами). Замісити тісто та затягнути харчовою плівкою. Прибрати в холодильник на 30 хв.- 1 годину.

Робочу поверхню змастити олією. Тісто викласти на робочу поверхню. Обваляти в олії.

Тісто розділити на 15 шматочків. Кожен шматочок розкачати. Зверху покласти начинку. Сформувати пиріжки (партія по 3-4 шт.). Руки змастити олією.

5. Пиріжки смажити в розігрітій олії, на середньому вогні, з двох сторін до золотистого кольору.

Смачного!

Читайте також: М’які та дуже смачні пиріжки на кефірі з капустою