Смачна та ситна капустяна запіканка з фаршем та грибами

Капустяна запіканка з фаршем та грибами – чудовий варіант для сімейної вечері. Така запіканка виходить ситною та смачною, вона добре смакує і в гарячому, і в холодному вигляді.

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна свіжа – 500 г.
• Фарш м’ясний (змішаний) – 300 г.
• Печериці – 200 р.
• Цибуля ріпчаста – 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Яйця курячі – 2 шт.
• Соняшникова олія – 30 мл.
• Вершки 20% – 50 мл.
• Сир твердий – 50 г.
• Сухарі панірувальні – 20 г.
• Сіль, перець, паприка – до смаку.

Приготування:

Моркву слід натерти на великій тертці.

Капусту нашаткувати і трохи перетерти із сіллю, щоб вона стала м’якшою.

На сковороду потрібно налити частину олії та обсмажити спочатку моркву, потім додати капусту, перемішати та обсмажувати 10 хвилин на помірному вогні.

Одну цибулину нарізати кубиками. Налити олію в іншу сковороду та обсмажити цибулю до м’якості, потім додати фарш.

Для цієї запіканки можна взяти будь-який фарш. Підійде курячий, свинячий або суміш різних видів м’яса, наприклад, яловичини та свинини.

Після цього все слід перемішати, посолити, поперчити та готувати близько 15 хвилин на середньому вогні. Потім готовий фарш потрібно перекласти у тарілку.

У сковороду з капустою треба налити півсклянки води, додати паприку та залишити тушкуватись ще на 15 хвилин.

Гриби слід нарізати кубиками. Крім цього, аару грибів середнього розміру поки що потрібно відкласти.

Другу цибулину також потрібно нарізати кубиками. Після чого треба викласти цибулю та гриби на сковороду, де готувався фарш, та обсмажити 7-10 хвилин до м’якості на середньому вогні і викласти на тарілку.

Гриби, що залишилися, треба нарізати пластинками та обсмажити буквально по 1-2 хвилини з кожного боку.

За цей час капуста буде уже майже готова – уся рідина випарується.

Жаростійку форму для запікання змастити залишками рослинної олії та посипати панірувальними сухарями.

Викласти у форму половину капусти, потім викласти фарш із цибулею.

Наступним шаром нашої запіканки йдуть обсмажені гриби. Далі знову викладаємо капусту, що залишилася.

У мисці треба змішати вершки та яйця. Після цього акуратно заливаємо яєчною сумішшю запіканку і ставимо у розігріту до 150 градусів духовку на 15-20 хвилин. За цей час запіканка пропечеться, і на поверхні з’явиться апетитна скоринка.

Далі форму із запіканкою треба витягнути, посипати поверхню натертим сиром і прикрасити скибочками грибів. Після цього ставимо нашу страву ще на 5 хвилин у духовку.

Смачна ситна запіканка з капусти з грибами та фаршем готова.

Смачного!

Читайте також: Смачний та ніжний заливний пиріг з броколі та куркою