Швидкі в приготуванні та дуже смачні баклажани, які замінять вам м’ясо

Зараз, у розпал овочевого сезону, пропонуємо вам приготувати наші улюблені баклажани за перевіреним рецептом. Ми дуже любимо цю страву, адже все готується максимально просто, швидко і результат просто чудовий! Подавати таку красу можна і як окрему страву, і як закуску до м’яса. У холодному вигляді, до речі, баклажани теж дуже добре смакують! Обов’язково приготуйте та спробуйте, адже цечудовий рецепт!

Список інгредієнтів:

• Баклажани – 4 шт (невеликі).
• Кукурудзяний крохмаль – 4 ст.л.
• Солодка паприка – 1 ч.л.
• Соєвий соус – 80-90 мл.
• Часник – 2-3 зубчики.
• Гострий перець.
• Петрушка.
• Рослинна олія для смаження.

Ми використовували сковороду діаметром 28 см.

Приготування:

Баклажани ретельно промиваємо та нарізаємо на середні смужки. Попередньо вимочувати овочі не потрібно.

У відповідній ємності з’єднуємо кукурудзяний крохмаль і пару щіпок солодкої паприки.

Обвалюємо баклажани в паніровці.

Сіль у цю страву ми взагалі не додаємо, в якості основи для заливки буде соєвий соус, його більш ніж достатньо для потрібної “солоності”.

Далі обсмажуємо баклажани в сковороді з олією до легкої рум’яної скоринки, по 2 хвилини з кожного боку буде достатньо.

Після смаження викладаємо баклажани на паперовий рушник і даємо стекти зайвому жиру.

Для соусу з’єднуємо соєвий соус, тертий часник і дрібно нарізаний гострий перець.

Кількість перцю регулюйте на свій смак, від себе скажемо, що гострина тут потрібна і важлива.

Повертаємо баклажани в суху чисту сковороду, ставимо на вогонь, вливаємо соус і готуємо на середньому вогні, доки він не випарується.

Як тільки бачимо, що соус активно випаровується, додаємо щедрий пучок порізаної петрушки, добре все перемішуємо і знімаємо з вогню.

Подивіться, наскільки апетитно виглядають такі баклажани! У гарячому вигляді прямо зі сковороди – це справжня смакота!

Погодьтеся, ніяких турбот і проблем, найпростіші і доступні інгредієнти, а результат при цьому на тверду десяточку! Навіть просто з чорним хлібом ці баклажани миттєво зникають з тарілки! Ароматні, злегка часникові, мммм, смакота! Друзі, обов’язково приготуйте!

Читайте також: Простий та дуже смачний салат з куркою та грибами