Шкільна піца по-домашньому – дуже смачно та зручно

Пропонуємо вам приготувати шкільну піцу по-домашньому. Тісто дуже смачне, м’яке, схоже на те, що в шкільній їдальні. Дуже зручно для порційної подачі, брати з собою на роботу, в школу, на пікнік. А якщо захочете, то з цих інгредієнтів можна приготувати просто велику домашню піцу.

Інгредієнти:

Тісто:

• Молоко – 120 мл
• Вода – 140 мл
• Цукор – 40 г
• Сіль – 7 г
• Дріжджі (пресовані) – 15 г
• Борошно пшеничне – 520 г
• Яйце куряче – 2 шт
• Масло вершкове – 60 г

Начинка:

• Окіст (або ковбаса, шинка)) – 200 г
• Моцарелла – 350 г
• Огірок маринований (1-2 шт)
• Перець болгарський – 1/2 шт
• Соус томатний – за смаком
• Кунжут – за смаком
• Петрушка (сушена) – за смаком

Кількість порцій: 15.

Приготування:

1. Опара: У чаші змішати тепле молоко, теплу воду, дріжджі. Додати цукор, сіль і 220 г борошна, ретельно все перемішати, накрити і залишити в теплому місці на 10-15 хвилин.

2. Решту борошна 300 г просіяти. Окремо збити виделкою 2 яйця і додати 2/3 частини в тісто, а 1/3 залишити для змащування. Додати опару, що підійшла, замісити тісто. Потім додати в 2 прийоми розм’якшене вершкове масло кімнатної температури, кожен раз добре вмішуючи його в тісто. Ємність з тістом накрити вологим рушником або харчовою плівкою, поставити в тепле місце приблизно на 1,5 години. Через 40 хв. тісто акуратно перемішати.

3. Тісто розділити на 15 рівних частин (~ 60 г). Кожну частину скачати в кульку і викласти на деко застелене пергаментом. Накрити харчовою плівкою, дати йому відпочити 10 хв. За допомогою стаканчика або іншої відповідної ємності, попередньо вмочивши її в рослинну олію, зробити виїмки для начинки. Борти змащуємо яйцем, серединку – томатним соусом. Посипаємо кунжутом. Потім викладаємо по черзі начинку, зверху посипаємо сиром і сушеною петрушкою.

Випікаємо при 200 ° С – 20 хв. Час випічки і температура залежать від особливостей вашої духовки.

Смачного!

Читайте також: Пиріжки з куркою та м’ясом по-татарськи: незвичайно смачна випічка