Що приготувати з кабачків швидко і смачно

У розпал літнього сезону кабачків та інших свіжих овочів, починаючи з періоду раннього їх дозрівання, потрібно постаратися не упустити момент і встигнути насититься усіма дарами природи. І, звичайно ж, перше, що спадає на думку – банальний рецепт смажених кабачків.

Але ж кабачок настільки універсальний продукт, що з нього можна готувати практично будь-які страви і всіх варіантів не злічити. А сам овоч досить невибагливий, швидко приносить великі плоди, якими можна насолоджуватися до самої осені. Більш того, кабачок належить до тих продуктів, які повинні неодмінно бути присутніми в раціоні правильного харчування, як дорослих так і дітей.

Так, що ж можна приготувати з кабачків швидко і смачно, крім того як смажити, тушкувати і запікати усіма відомими способами? – Давайте розберемося!

Отже, для початку спробуємо приготувати що-небудь порівняно просте і одночасно швидку страву з кабачків в оригінальному виконання.

ТОРТ З КАБАЧКІВ

Для приготування цієї страви знадобляться такі продукти:

• два кабачка,
• стільки ж курячих яєць,
• майонез,
• два помідори,
• пару столових ложок борошна,
• часник, паприка, сіль і перець,
• а також трохи рослинного масла для смаження.

Покроковий рецепт:

Для тортика слід кабачки натерти на тертці з дрібними отворами, після чого в масу додати яйця, сіль і перець.

Ретельно все перемішуємо і додаємо борошно. Зверніть увагу, тісто не повинно вийти густим, інакше кабачковий торт буде сильно твердим.

З отриманої маси випікаємо млинці розміром з сковороду і товщиною близько одного сантиметра.

Готові кабачкові млинці слід перемазати заправкою з майонезу (сметани), часнику, паприки і зелені. На кожен млинець слід наносити отриману заправку, тертий сир і тонкі кружальця помідорів.

Коли готовий буде останній шар, весь тортик відправляється в духовку на кілька хвилин, щоб тертий сир розплавився.

Прикрасьте торт на розсуд. Подавати тортик з кабачків до столу, можна в теплому або холодному вигляді.

КАБАЧКОВА ЗАПІКАНКА З ЯЙЦЯМИ

Цей швидкий і легкий рецепт дозволить Вам отримати необхідні вітаміни і заряд бадьорості з ранку. Йдеться про кабачкову запіканку, яку можна приготувати на сніданок.

Для запіканки підготуйте:

• один кілограм молодих кабачків,
• п’ять яєць,
• трохи кропу, солі і рослинної олії для смаження.

Приготування:

Кабачки слід нарізати на тонкі кільця, кожен з яких обсмажується в рослинній олії з двох сторін.

Потім, необхідно яйця ретельно збити і залити цією сумішшю обсмажені кабачки, викладені в форму для запікання.

Запечені кабачки будуть готові вже через тридцять п’ять хвилин. Перед подачею на стіл поверх страви слід розсипати трохи порізаного кропу.

Процес приготування цієї страви досить простий і швидкий, тому радимо його взяти на озброєння для повсякденного літнього меню.

Читайте також: Як приготувати соковиті та ніжні кабачки: дивовижний рецепт з простих інгредієнтів

Запіканка з кабачків, м’ясним фаршем і картоплею в мультиварці

Складові:

• 500 г свинячого фаршу,
• 1 кабачок середнього розміру,
• 5 шт. бульб картоплі,
• 1 помідор,
• 100 г твердого сиру,
• 10 г вершкового масла,
• 1 ст. л. панірувальних сухарів,
• зелень,
• сіль і чорний мелений перець.

Приготування:

Спочатку підготуйте всі необхідні продукти згідно зі списком інгредієнтів:

• Очищену і ретельно вимиту картоплю наріжте тонкими кружечками.
• Кабачок вимийте і наріжте також кружечками, не очищаючи від шкірки.
• Твердий сир натріть на грубій тертці.
• Зелень наріжте дрібно.
• Промитий помідор наріжте півкільцями.
• М’ясний фарш посоліть і поперчіть за смаком.
• Чашу мультиварки змастіть вершковим маслом і посипте панірувальними сухарями.

Запіканку викладайте шарами в такий спосіб:

• Перший шар – кружальця картоплі. Посоліть і поперчіть за смаком.
• На картоплю викладіть частину кабачків.
• На кабачки викладіть частину фаршу.
• На фарш викладіть частина сиру і половину помідора. (Залиште трохи сиру для підкладки)
• Наступні шари викладіть в тому ж порядку, завершальним шаром буде картопля.

Виберіть програму «Випічка» і встановіть час приготування 1 годину. За 10 хвилин до сигналу закінчення, відкрийте кришку і посипте запіканку сиром який залишився.

Безпосередньо перед подачею на стіл посипте готову гарячу страву свіжою рубаною зеленню.

Порада! Як варіант, шарами можна не морочитися: наріжте продукти, все закидайте в чашу мультиварки і відправте пектися.

Кабачки з м’ясом і картоплею – це найпростіший спосіб смачно і ситно поїсти. Багато страв з кабачків і м’яса смачно виходять як в духовці, так і в звичайній сковороді.

Читайте також: Коли кабачки смачніші за м’ясо: три незвичайно смачні та оригінальні страви

КАБАЧКОВІ РУЛЕТИКИ

Ще один нескладний рецепт, який цілком згодитися для святкового столу – рулетики з кабачків.

Для цієї страви візьміть:

• два або три невеликих кабачка,
• пару стиглих помідорів,
• один червоний болгарський перець,
• сир твердий – 250 грамів,
• сметану,
• часник,
• а також спеції і зелень.

Приготування:

Вимиті кабачки спочатку слід просушити, потім нарізати їх уздовж на тонкі довгі пластини.

Кожну кабачкову пластинку слід посолити, трохи поперчити і залишити їх на кілька хвилин, поки не виділиться сік.

Струшуючи сік з кожної скибочки, обсмажуємо їх в рослинній олії з двох сторін.

Для смачної і пікантної начинки потрібно натерти сир на дрібній тертці і вичавити в неї часник.

Заправляємо часниково-сирну начинку сметаною і загортаємо її в кожну обсмажену кабачкову скибочку.

Щоб овочеві рулети не розпадалися можна використовувати зубочистки або спеціальні шпажки.

ПЕРЕВАГИ КАБАЧКА

• Величезна кількість рецептів, приготованих в різний спосіб,
• Малий вміст кілокалорій,
• Наявність таких корисних мікроелементів як фосфор, калій і кальцій,
• Наявність необхідної для організму клітковини,
• З кабачка можна приготувати не тільки гарнір, але і основну страву,
• Велика кількість варіантів швидких і простих рецептів для дієтичного харчування.