Салати з м’ясом – 5 смачних та ситних рецептів

М’ясний салат з легкістю може замінити основну страву на вашому столі, а якщо ви забезпечите його найпростішим гарніром, то повноцінний прийом їжі готовий. Зазвичай вони готуються за цим принципом: треба взяти м’ясну складову та ще пару інгредієнтів і перемішати все з майонезом. Але не все так просто, і навіть найпростіший на перший погляд рецепт може мати підводні камені.

Сьогодні ми розповімо вам як легко і швидко приготувати м’ясний салат, який сподобається всім вашим домашнім.

Салат «Мурашник»

Цей салат дуже вигідно і ефектно виглядає на будь-якому столі, крім того в ньому безперечно є інтрига. Кожен гість обов’язково побажає дізнатися, що ж знаходиться всередині під картопляним шаром. Цей салат досить ситний за рахунок курятини та майонезу, але й одночасно свіжий, тому що в ньому присутні томати та огірки. Спробуйте прикрасити закуску мікрозеленню, і ви побачите, наскільки зміниться її, здавалося б, примітивний зовнішній вигляд.

Інгредієнти:

• Курятина філе – 180 г.
• Картопля – 380 г.
• Томати сливоподібні – 140 г.
• Свіжий огірок – 130 г.
• Твердий сир – 50 г.
• Майонезний соус – 50 мл.
• Рослинна олія – 70 мл.
• Зелень та часник – за смаком.

Приготування:

1 . Куряче м’ясо запекти або відварити, причому перший варіант кращий. В цьому випадку в курці залишається більше корисних речовин, а м’ясо залишається смачнішим.

2 . У багатьох салатах твердий сир можна замінити плавленим, але в цьому рецепті краще цього не робити. Сир потрібно натерти на великій стороні тертки, а томати та огірок потрібно нарізати невеликими шматочками тієї форми, яка вам більше подобається.

3. Підготовлені продукти скласти в одну миску та змішати з майонезом. Сюди ж додати подрібнену часточку часнику та спеції, такі як сіль, а також суміш перців.

4. Картоплю очистити, промити від зайвого крохмалю у прохолодній воді. Щоб видалити зайву рідину, краще викласти її на рушник. Після цього картоплю слід обсмажити в олії.

5. Для того, щоб салат ефектно виглядав на тарілці, слід приділити увагу його подачі. Сформуйте з овочевої маси гірку, яку просто покрийте обсмаженою картоплею.

6. Перед тим, як ставити закуску на стіл, можна довільно посипати салат зеленню.

Салат «Поросячі ніжності»

Досить ситний і смачний салат зі свинячим язиком готується не швидко, але при цьому він просто нікого не залишить байдужим. Особливе захоплення від нього відчувають чоловіки, адже вони просто шанувальники м’ясних салатів. Найдивовижніше, що такий самодостатній салат підійде до будь-якої основної страви, неважливо це пиріг, лазанья або просто відварена картопля. Щодо чорносливу, то вибирайте в’ялений, а не сушений продукт. Такий сухофрукт не доведеться замочувати, і він легко ріжеться.

Інгредієнти:

• Свинячий язик – 270 г.
• Чотири курячі яйця.
• Один свіжий огірок.
• Чорнослив в’ялений – 110 г.
• Подрібнений волоський горіх – 60 г.
• Майонезний соус – 45 мл.
• Лавровий лист для бульйону, спеції – до смаку.

Приготування:

1 . Для початку слід підготувати язик. Він досить довго вариться, приблизно півтори години. Тому цю процедуру слід зробити заздалегідь. Після цього м’ясо слід порізати на невеликі шматочки.

2. Використовувати для салату варто плоску тарілку, а продукти викладати шарами. Після того, як м’ясний шар виклали, змастіть його майонезом, а поверх розмістіть шар із чорносливу. Важливо попередньо нарізати його на частини.

3. Волоські горіхи слід подрібнити, це можна зробити качалкою, помістивши їх у пакет. Потім злегка обсмажити на сухій сковорідці, так аромат горіхів вийде яскравішим і виразнішим.

4. Яєчні білки додадуть салату легкості. Необов’язково брати курячі, цілком підійдуть і перепелині яйця. Зрозуміло, цей продукт спочатку слід відварити, а після того, як розмістили його у салатнику потрібно змастити його соусом.

5. Якщо огірок має досить жорстку шкірку, його слід очистити, а потім натерти. Акуратно викласти стружку із огірка на шар із білка і трохи притиснути.

6. Останнім у цьому салаті викладається шар із відвареного жовтка. Розподіліть його так, щоб не було видно попереднього шару, а потім прикрасьте салат тонко нарізаними шматочками огірка. Зовні закуска має бути схожа на велику квітку. Подавати варто лише після того, як салат просочиться. Приблизно за двадцять хвилин.

Салат «Жіноче кокетство»

Дуже красивий салат з шинкою та яблуками ідеально підійде в якості головної закуски на міжнародний жіночий день або ж на будь-яке інше свято. Яблуко надає приємної насолоди та соковитості салату, а також додає незвичайності. Прикрасити страву найкраще зернами гранату. Разом з тертими білками такий декор виглядає дуже яскраво і безперечно привертає увагу.

Інгредієнти:

• Шинка – 240 г.
• Чотири курячі яйця.
• Подрібнений волоський горіх – 50 г.
• Яблуко – 110 г.
• Сир ттвердий – 100 г.
• Майонезний соус – 40 мл.
• Зерна граната, мікрозелень, томат чері для прикраси.

Приготування:

1. Шинка це основна складова салату, тому важливо взяти якісний продукт, у якому ви впевнені. Із продукту слід видалити плівку і нарізати невеликою соломкою.

2. Курячі яйця відварити і нарізати дрібними кубиками. Сир потрібно просто натерти стружкою середнього розміру.

3. Яблуко не варто брати занадто кисле, інакше можна перебити смак інших складових. Фрукт почистити від шкірки і натерти. Волоські горіхи подрібнити і трохи підігріти на сухій сковороді поки не з’явиться яскравий горіховий аромат.

4. У миску з усіх інгредієнтів слід додати спеції, а також зелень та соус для заправки. Все перемішати і викласти в глибоку миску, застелену поліетиленом.

5. Акуратно перевернути миску на плоску страву так, щоб вийшла рівна гірка. Її потрібно покрити шаром майонезу.

6. Залишилося посипати зверху тертим білком яйця та прикрашати закуску гранатом. Білий і червоний колір дуже вигідно виглядають разом, а додатково можна прикрасити салат будь-якою мікрозеленню.

Салат “Зимовий Марсель”

Напрочуд смачний салат із незабутньою назвою просто створений для того, щоб перетворити звичайний день на свято. Склад страви, звичайно, не можна назвати економним, але результат перевершує всі очікування. Горіхи та чорнослив чудово поєднуються один з одним, а курятина надає поживності цій закусці. Самодостатній салат можна подати навіть без будь-яких гарячих страв, якщо йдеться про фуршет і коктейльні напої. Але і як складний гарнір він також підійде просто чудово.

Інгредієнти:

• Куряче філе – 180 г.
• Сир твердий – 160 г.
• Два курячі яйця.
• Корейська морква – 180 г.
• Чорнослив в’ялений – 100 г.
• Подрібнені горіхи будь-які – 50 г.
• Майонезний соус – 65 мл.
• Декілька гілочок зелені.

Приготування:

1. Цей салат готується шарами і для того, щоб в підсумку страва вийшла красивою потрібно скористатися кільцем для сервірування. Курятину відваріть протягом двадцяти хвилин, а потім подрібніть і розмістіть першим шаром.

2. М’ясний шар потрібно змастити соусом та нанести тертий сир. Сир необхідно взяти молодий, навіть можна взяти домашнього виробництва. Поверх сиру повторно нанесіть сіточку із соусу, щоб салат був сухим.

3 . Чорнослив не варто брати копчений, віддайте перевагу в’яленому продукту. Сухофрукти слід порізати та акуратно розкласти у формі. Горіхи подрібнити і рясно посипати поверх чорносливу.

4. Слідом потрібно повторити шар, що складається з сиру та майонезного соусу.

5. Корейську моркву викласти у форму та змастити її майонезом. Злегка притисніть, щоб морква лягла рівно.

6. Ще один шар потрібно викласти з тертого яйця і знову повторити майонез. В останню чергу нанесіть подрібнений кріп і дайте настоятися салату.

Салат “Швейцарський”

Цей салат можна приготувати лише за п’ятнадцять хвилин, а все тому, що майже всі інгредієнти, з яких готується ця закуска вже готові. Гриби підійдуть будь-які, але все-таки найкраще використовувати перевірені печериці. Притання додавати часник чи ні, можете залишити на власний розсуд, а ось майонез варто взяти з максимальною жирністю, так страва вийде смачнішою.

Інгредієнти:

• Курячі стегна – 150 г.
• Свіжі печериці – 150 г.
• Один свіжий огірок.
• Твердий сир – 120 г.
• Майонезний соус для заправки.
• Сіль йодована, перець та часник – за смаком.

Приготування:

1. Печериці цілком можна замінити іншими грибами, наприклад, лісовими. Гриби обсмажити із подрібненою цибулею.

2. Куряче м’ясо нарізати довільно, а потім викласти у креманки першим шаром. Потім нанести майонезний соус, а зверху смажені гриби.

3. Огірок очистити від шкірки, а потім розрізати невеликою соломкою. Це буде черговий шар, який слід помістити у креманку.

4. Твердий сир варто брати перевірених сортіва. Його потрібно натерти і викласти поверх інших шарів.

5. В якості декору можна взяти гранатові зерна, а також будь-яку зелень. Подавати на стіл можна відразу ж після того, як приготували.

Смачного!

Читайте також:Топ-5 страв, які можна приготувати на Великдень