Салат з язиком, помідорами і маринованою цибулею – смачна та корисна страва

Готуємо смачний і корисний салат без майонезу. В якості основного компонента використовуємо яловичий або свинячий язик, до нього додаємо соковиті помідори і мариновану цибулю, для пікантності доповнюємо салат маслинами. Салат заправляється олією і соєвим соусом. Салат виходить дуже свіжим і соковитим, відмінно підійде як для святкового столу, так і для повсякденної трапези.

Інгредієнти:

• Язик (свинячий або яловичий) – 250 г.
• Помідор – 1-2 шт.
• Цибуля червона – 1 шт.
• Маслини – 100 г.
• Петрушка – 20 г.
• Соєвий соус – 1 ст. л.
• Рослинна олія – ​​2 ст. л.
• Сіль, перець – за смаком

Для маринаду:

• Оцет 9% – 50 мл.
• Вода – 50 мл.
• Цукор – 0,5 ч. л.
• Сіль – щіпка

Приготування:

Підготуйте всі продукти для приготування салату. Язик відваріть в підсоленій воді до готовності. Приблизний час варіння становить 1,5 години.

Цибулю потрібно очистити, нарізати тонкими півкільцями або четвертинками, помістіть в невелику піалочку, влийте воду і оцет, всипте дрібку цукру і солі, ретельно перемішайте, щоб сипучі компоненти розчинилися. Маринуємо цибулю 10 хвилин.

Помідор обполосніть, наріжте великими кусочками- кубиками або смужками. Якщо використовуєте занадто м’який плід, то внутрішню соковиту частину можна видалити, і нарізати тільки щільні ділянки.

Варений язик повністю остудіть, краще це робити в бульйоні, тоді він буде ніжнішим. Наріжте його тонкою соломкою, додайте до помідорів.

Мариновану цибулю відкиньте на сито, щоб стік весь маринад, після цього перекладіть її в основний склад. Маслини без кісточок наріжте кільцями, додайте до салату.

Петрушку промийте, наріжте (можна не дуже дрібно), додайте в салат. Також виходить дуже смачно з кінзою.

Суміш заправте соєвим соусом, олією, додайте сіль і мелений перець за смаком, ретельно перемішайте.

Салат подавайте на стіл відразу після приготування. Перекладіть його в плоску тарілку для подачі, присипте кунжутом.

Смачного!

Читайте також: Ситний салат з м’ясом і свіжими овочами – смачне доповнення святкового столу