Риба, тушкована в сметані – смачна та ситна страва

Будь-яка риба вийде дуже смачною, соковитою та ніжною, якщо тушкувати її в сметані, попередньо обсмаживши. Сметанний соус, повністю просочує кожен шматочок минтаю, а свіжа зелень насичує страву ароматом.

Інгредієнти:

1. Минтай – 3-4 шт.
2. Морква – 2 шт.
3. Ріпчаста цибуля – 1 шт. (Велика).
4. Сметана – 4 ст. ложки.
5. Вода – 200 мл.
6. Сіль – за смаком.
7. Борошно – 150-200 гр.
8. Куркума – 1 ч. ложка.
9. Солодка паприка – 1 ч. ложка.
10. Чорний перець – 1/3 ч. ложки.

Спосіб приготування:

1. До 150-200 гр. борошна, додаємо 1 ч. ложку солі, 1 ч. ложку куркуми, 1 ч. ложку паприки, 1/3 ч. ложки чорного перцю і ретельно перемішуємо.

2. Минтай розрізаємо на порційні шматочки.

3. Кожен шматочок риби обвалюємо у борошні зі спеціями.

4. Обсмажуємо з двох сторін до золотистої скоринки на розігрітій сковороді з олією.

5. Цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо до м’якості.

6. Дві моркви натираємо на великій терці та відправляємо до цибулі. Обсмажуємо до готовності. В кінці приготування солимо і перчимо до смаку.

7. До 200 мл. води додаємо 4 ст. ложки сметани та перемішуємо.

8. До обсмажених овочів відправляємо рибу, заливаємо сметаною, накриваємо кришкою та тушкуємо протягом 10 хвилин.

Смачного!

Читайте також: Риба по-індійськи – нереально смачна та ситна страва