Рулет “Мрія гурмана”: справжній делікатес в рукаві з простих та доступних продуктів

У цій статті ми поділимося з вами рецептом надзвичайно економної святкової закуски. Головний інгредієнт у страві – сало, обрамлене і доповнене прянощами з овочами. Смакота!

Рулет з сала пропонуємо готувати в рукаві: так він краще пропечеться і збереже форму. Підійдіть до питання завчасно, так як рулету після термічної обробки потрібно провести ніч в холодильнику, щоб дійти до кондиції.

Інгредієнти:

• Сало – 1 кг
• Яйце – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Сіль за смаком
• Чорний перець (мелений) за смаком
• Кмин – 0,5 ч. л.
• Часниковий порошок – 0,5 ч. л.
• Паприка – 1,5 ч. л.

Приготування:

Сало без шкіри наріжте пластинками, потім брусочками товщиною близько 1 см. Посоліть, додайте прянощі, подрібнену цибулину і терту моркву. Перемішайте, залиште маринуватися на 30 хвилин. Додайте яйце і ще раз перемішайте.

Розділіть фарш навпіл. Розкладіть в 2 рукава для запікання, утрамбуйте, випустіть повітря, щільно зав’яжіть краї. Перекладіть згортки на деко обов’язково швом з отвором для виведення повітря вгору!

Запікайте рулети протягом години при 170 градусах. Остудіть рулети, встановіть гніт вагою до кілограма, поставте рулети на ніч в холодильник.

Перед подачею плівку з рулету видаліть, виріб наріжте скибочками завтовшки близько 1 см. Ідеальним доповненням до закуски стане пікантна гірчиця або соус з тертого хрону. Чоловіки таке поєднання особливо відзначать.

Смачного!