Рідкісний рецепт Хачапурі, в який я закохалася …

Я коли перший раз побачила цей Рецепт, СКАЖУ відразу, що він мене зацікавив, а коли приготувала, і справді зрозуміла він шикарний! Все вийшло як на картинці! Беріть рецепт і користуйтеся!

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне 3 склянки
  Кефір 1 склянка
• Яйце куряче 2 шт.
• Сіль 1 ч.л.
• Цукор 1 ч.л.
• Сода харчова 0,5 ч.л.
• Олія рослинна 1 ст.л.
• Сир твердих сортів 400 г
• Масло вершкове 50 г

Приготування

1. У кефір додаємо одне яйце, цукор, сіль і рослинну олію, гарненько перемішуємо.

2. 2 склянки муки просіюємо (одну склянку борошна залишаємо для підсипки), додаємо соду, перемішуємо і з’єднуємо з масою з кефіру.

3. Замішуємо м’яке тісто, підсипаючи потроху борошна, поки не вийде м’яке тісто, здатне тримати форму, тісто буде трохи липнути до рук.

Головне – не перестаратися з борошном, інакше хачапурі вийдуть жорсткими.

Тісто накриваємо серветкою і даємо йому постояти.

4. Сир натираємо на крупній тертці, додаємо одне яйце і перемішуємо.

Начинка готова.

5. З тіста формуємо ковбаску і нарізаємо її на 9 частин.

6. З кожної частини формуємо коржик,

7. У центр викладаємо сирну начинку,

8. Потім, підтягуючи кінці коржів, збираємо їх в центрі і зліплюємо.

9 Отримані мішечки перевертаємо і трохи розкачуємо, потім ще раз перевертаємо і розкачуємо, але не сильно.

10. Випікаємо хачапурі на гарячій сковороді з обох сторін без олії до золотистого кольору. Для кращого пропікання можна сковороду накрити кришкою.

11. Готове хачапурі потрібно відразу ж рясно змастити вершковим маслом

Якщо вам сподобався рецепт, поділіться з друзями!