Рецепти святкових закусок – просто та смачно

Наближаються зимові свята. Щоб потішити гостей смачними закусками, обов’язково зверніть увагу на ці рецепти. Страви виходять дуже ситними, оригінальними та апетитними на вигляд. Вони чудово підійдуть до святкового столу.

Фаршировані яйця у сирному соусі

Таку смачну закуску оцінить кожний Ваш гість. Вона нереально проста у приготуванні та дуже ситна. Фаршировані яйця в сирному соусі стануть справжньою знахідкою для Ваших гостей.

Інгредієнти для приготування:

• 8 шт. яєць;
• 150 г. пармезану;
• 120 г. моцарели;
• 175 г. шинки;
• 2 ст.л. борошна;
• 70 г. вершкового масла;
• 600 мл. молока;
• сіль, чорний перець;
• мускатний горіх за смаком.

Спочатку відварюємо яйця. Охолоджуємо їх й очищуємо від шкаралупи. Потім яйця розрізаємо навпіл та дістаємо жовтки. Розминаємо їх виделкою та викладаємо в миску. До жовтків додаємо дрібно нарізану шинку та перемішуємо.

Борошно викладаємо на сковорідку та підсмажуємо до рум’яного відтінку. Додаємо вершкове масло, а потім вливаємо молоко. Перемішуємо й варимо на повільному вогні. Солимо, перчимо й додаємо мускатний горіх.

Вкінці додаємо моцарелу та пармезан. Соус готуємо до розплавлення сиру. Яйця фаршируємо начинкою з жовтків та шинки. Викладаємо їх у форму для запікання та поливаємо соусом. Ставимо в духовку на 15 хвилин, а потім подаємо до столу. Смачного!

Рулет з лососем

Рулет з лососем готується дуже просто. Він виходить надзвичайно ніжним, адже має вершковий смак. Рулет не лише ситний та ароматний, а й апетитний на вигляд.

Інгредієнти для приготування:

• 100 г. свіжого шпинату;
• 2 ст.л. борошна;
• 2 шт. яєць;
• сіль, перець;
• зелень за смаком;
• оливкова олія.

Для начинки:

• 150 г. сирокопченого філе лосося;
• 120 г. вершкового сиру;
• 1 ч.л. желатину;
• 2 ст.л. лимонного соку;
• спеції за смаком.

Жовтки відділяємо від білків. Свіжий шпинат відправляємо в чашу блендера та збиваємо до однорідності. Додаємо жовтки, борошно, зелень та спеції. Ретельно перемішуємо або знову збиваємо блендером. Білки збиваємо вінчиком до пишної піни та додаємо до решти інгредієнтів.

Деко застеляємо пергаментом та змащуємо олією. Викладаємо тісто й розрівнюємо. Ставимо в духовку та запікаємо приблизно 5 хвилин. Основу зі шпинату охолоджуємо.

До вершкового сиру додаємо розтоплений желатин, лимонний сік та спеції. Ретельно перемішуємо. Філе лосося нарізаємо дрібними кубиками. Шпинатну основу змащуємо вершковим кремом, а потім посипаємо нарізаною рибою.

Загортаємо в рулет та кладемо в холодильник на декілька годин. Готову закуску ріжемо на шматочки й подаємо до столу. Смачного!

Курячі ніжки в паніровці

Курячі ніжки виходять нереально апетитними та ситними. У їхньому приготуванні немає нічого складного. Закуска відмінно підійде до святкового столу.

Інгредієнти для приготування:

• 1 кг. курячих гомілок;
• 150 мл. йогурту;
• 4 зубчики часнику;
• 1 ст.л. лимонного соку;
• 1 ч.л. гірчичного порошку;
• 150 г. панірувальних сухарів;
• сіль, чорний перець;
• спеції за смаком.

Курячі гомілки ретельно промиваємо під водою та обсушуємо. Часник пропускаємо через прес. Додаємо його до йогурту та перемішуємо. Гомілки солимо, перчимо та натираємо різними спеціями. Також поливаємо лимонним соком.

Поливаємо їх йогуртом та залишаємо маринуватись приблизно годину. Потім гомілки щедро обвалюємо в панірувальних сухарях та викладаємо на підготовлене деко. Відправляємо в духовку та запікаємо їх до хрумкої скоринки. Смачного!

Сендвічі з лососем та ківі

Така холодна закуска не залишить байдужим жодного гостя. Сендвічі з лососем та ківі готуються надзвичайно просто, швидко та виходять дуже смачними.

Інгредієнти для приготування:

• 3 шт. ківі;
• 400 г. вершкового сиру;
• 6 скибочок хліба для сендвічів;
• 300 г. філе слабосоленого лосося;
• кріп;
• сіль за смаком.

Ківі очищуємо від шкірки та нарізаємо кружечками. Філе лосося теж нарізаємо на шматочки. Кріп подрібнюємо та з’єднуємо з вершковим сиром. Додаємо сіль та перемішуємо.

Скибочки хліба змащуємо вершковим сиром. Викладаємо шматочок лосося та ківі. Потім накриваємо іншою скибкою хліба й повторюємо інгредієнти. Готові сендвічі нарізаємо на шматочки та скріплюємо шпажками. Закуску подаємо до столу. Смачного!

Заливне з печериць та солодкого перцю

Якщо Ви полюбляєте заливне, то приготуйте його за цим рецептом. Холодна закуска виходить нереально смачною, має відмінний вигляд та чудовий аромат.

Інгредієнти для приготування:

• 500 г. свіжих печериць;
• 3 шт. солодкого перцю різного кольору;
• пучок зеленої цибулі;
• 1 л. води;
• 30 г. желатину;
• сіль, чорний перець;
• спеції за смаком.

В каструлю вливаємо воду. Додаємо щіпку солі та ставимо на вогонь. Коли вода закипить, відправляємо в каструлю печериці. Додаємо чорний перець та інші спеції. Варимо їх до готовності. Потім зціджуємо бульйон, а печериці нарізаємо на шматочки.

Желатин замочуємо в холодній воді, а потім додаємо до бульйону. Перемішуємо. Пучок зеленої цибулі та перець дрібно нарізаємо. На дно фужерів викладаємо печериці. Додаємо перець й зелень.

Заливаємо все бульйоном та ставимо в холодильник до повного охолодження. Потім холодну закуску відразу подаємо до столу. Смачного!