Рецепти смачних та ситних котлет

Котлети часто подають до святкового столу. Проте, їх можна приготувати не лише для гостей. Домашні котлети виходять надзвичайно апетитними, ситними та смачними. Ваша сім’я точно оцінить таку їжу. Котлети можна подавати до столу з будь-яким гарніром. Найкраще вони смакують в гарячому вигляді.

Котлети зі свинини у сметанно-томатному соусі

Такі котлети виходять не лише смачними, а й дуже ситними. Завдяки сметанно-томатному соусу вони ніжні та ароматні. Котлети готуються дуже просто. Складаються вони з небагатьох інгредієнтів та чудово смакують в гарячому вигляді.

Інгредієнти для приготування:

• 400 г. свинини;
• 100 г. ріпчастої цибулі;
• 3 скибочки білого хліба;
• 120 г. сметани;
• яйце;
• 40 г. томатної пасти;
• 2 ч.л. борошна;
• лавровий лист;
• рослинна олія;
• сіль, чорний перець;
• 0,5 ч.л. копченої паприки;
• 1/3 ч.л. меленого коріандру.

Шматочки білого хліба заливаємо невеликою кількістю води та залишаємо на декілька хвилин. Свинину й ріпчасту цибулю нарізаємо на шматочки. Хліб віджимаємо. Разом з цибулею та м’ясом пропускаємо його через м’ясорубку.

Додаємо яйце, сіль, перець та решту спеції. Ретельно перемішуємо. Накриваємо харчовою плівкою та залишаємо на 10-15 хвилин. Руки змочуємо водою та формуємо з фаршу котлети круглого розміру.

Викладаємо на розігріту сковорідку й обсмажуємо з двох боків до рум’яної скоринки. Потім котлети перекладаємо в невелику каструлю. В мисці змішуємо сметану, томатну пасту та борошно. Додаємо щіпку солі й перемішуємо.

Потім додаємо 150 мл. окропу. Знову перемішуємо. Соус вливаємо до котлет та ставимо на повільний вогонь. Додаємо лавровий лист й тушкуємо під кришкою приблизно 20 хвилин. Котлети у сметанно-томатному соусі подаємо до столу гарячими. Смачного!

Рублені котлети з грибами та сиром

Обов’язково збережіть цей рецепт, адже за ним котлети виходять надзвичайно ніжними та смачними. Вони просто тануть в роті. Рублені котлети з грибами та сиром готуються просто й швидко.

Інгредієнти для приготування:

• 500 г. курячого філе;
• 200 г. печериць;
• 80 г. твердого сиру;
• 100 г. ріпчастої цибулі;
• 2 шт. яєць;
• 3 ст.л. сметани;
• 3 ст.л. борошна;
• сіль та чорний перець за смаком;
• рослинна олія.

Печериці та цибулю дрібно нарізаємо. Викладаємо на сковорідку, змащену олією. Смажимо до випаровування рідини. Потім гриби викладаємо в миску. Додаємо тертий сир та нарізане кубиками куряче філе.

Потім в миску вбиваємо яйця. Додаємо сметану, борошно й спеції. Ретельно перемішуємо та залишаємо на 5 хвилин. Фарш викладаємо на сковорідку столовою ложкою. Котлети смажимо до рум’яності та подаємо до столу. Смачного!

Печінкові котлети з грибною начинкою

Ваші рідні будуть приємно здивовані, коли скуштують печінкові котлети з грибною начинкою. Вони виходять апетитними, смачними та дуже ситними.

Інгредієнти для приготування:

• 500 г. курячої печінки;
• 200 г. печериць;
• 100 г. твердого сиру;
• ріпчаста цибуля;
• 3 ст.л. борошна;
• яйце;
• сіль та спеції за смаком;
• олія для смаження.

Спочатку подрібнюємо печериці та обсмажуємо на сковорідці до золотистого кольору. Курячу печінку й цибулю пропускаємо через м’ясорубку. Додаємо борошно, яйце та спеції. Перемішуємо.

До смажених печериць додаємо тертий сир. Перемішуємо. Тим часом сковорідку змащуємо олією та ставимо на вогонь. Спочатку викладаємо ложкою печінкову суміш. Зверху кладемо начинку та накриваємо рештою печінки.

Котлети смажимо з двох боків до апетитної скоринки. Викладаємо їх на тарілку, за бажанням посипаємо зеленню та подаємо до столу. Смачного!

Котлети з крабового м’яса

На смак такі котлети виходять просто бездоганними. Вони дуже ніжні, ароматні й апетитні. Також котлети з крабового м’яса прості та швидкі у приготуванні.

Інгредієнти для приготування:

• 600 г. крабового м’яса;
• картоплина;
• ріпчаста цибуля;
• декілька шматочків білого хліба;
• 100 г. твердого сиру;
• 2 шт. яєць;
• 1 ст.л. борошна;
• 2 ст.л. майонезу;
• сіль за смаком;
• рослинна олія.

Картоплю, цибулю, хліб та крабове м’ясо пропускаємо через м’ясорубку. Твердий сир натираємо на тертці. Всипаємо його до решти інгредієнтів. Також додаємо борошно, яйця, майонез та сіль. Ретельно перемішуємо.

З фаршу формуємо котлети однакового розміру та викладаємо на розігріту сковорідку. Смажимо з двох боків до рум’яної скоринки. Котлети з крабового м’яса подаємо до столу гарячими. Смачного!

Рибні котлети з болгарським перцем та морквою

Котлети готуються швидко та виходять дуже ситними. Вони мають ніжний смак й апетитну скоринку. Обов’язково приготуйте рибні котлети за цим рецептом.

Інгредієнти для приготування:

• 500 г. філе хека;
• 0,5 болгарського перцю;
• 0,5 моркви;
• 50 г. сметани;
• яйце;
• 200 г. білого хліба;
• щіпка мускатного горіха;
• сіль, чорний перець;
• рослинна олія.

Овочі нарізаємо на шматочки. Потім подрібнюємо рибне філе. Разом з овочами та хлібом відправляємо його в чашу блендера та збиваємо до однорідності. Потім додаємо яйце та сметану. Перемішуємо.

Солимо, перчимо. Додаємо мускатний горіх. Все ретельно перемішуємо. З рибного фаршу робимо котлети та смажимо їх на розігрітій сковорідці. Смачного!

Читайте також: Капустяні деруни – рецепт, який захочеться повторити знову