Рецепт, який я довго шукала – «невидимий» яблучний пиріг

Таку цікаву назву пиріг отримав, завдяки тому, що основна маса пирога – найтонші яблучні часточки, вони розчиняються в невеликій кількості тіста так, що і тіста практично не видно. На зрізі виходить – шар найтонших часточок яблук.

Пиріг виходить неймовірно соковитим і дуже яблучним.

Складові:

• яблука – 4 шт.
• коньяк – 1 ст.л.
• яйця – 3 шт.
• молоко – 100 мл
• розпушувач – 10 г
• цукор – 160 г
• борошно – 60 г
• олія соняшникова – 2 ст.л.
• масло вершкове – 2 ст.л.
• волоський горіх – 3 ст.л.

Приготування:

Збиваємо 2 яйця з 80 грамами цукру в легку піну.

Додаємо просіяне з розпушувачем борошно. Додаємо олію, молоко і коньяк.

Очищені яблука нарізаємо на дуже тонкі пластинки і додаємо яблука в тісто.

Викладаємо тісто у форму діаметром 18 см і випікаємо при 200 ° С протягом 30 хвилин.

Готуємо заливку: змішуємо 1 яйце, 2 столові ложки розтопленого масла і 80 г цукру.

Збиваємо віничком. Заливаємо гарячий пиріг зверху заливкою.

Зверху викладаємо горіхи. Знову ставимо в духовку і продовжуємо випікати ще 10-15 хвилин.

Готовий пиріг охолоджуємо і прибираємо на ніч у холодильник.

Смачного!