Рецепт швидких котлет, які виходять пишними і соковитими

Обожнюю готувати ці котлети, тому що робляться вони швидко. Втім, з такою ж швидкістю вони позбавляють від бажання перекусити.

До них прекрасно підходить будь-який гарнір, особливо овочі, приготовані на пару. А якщо потрібно терміново перекусити через нестачу часу, можна цілком обійтися бутербродом з такою котлетою. Вони будуть набагато смачніші, ніж в ресторані швидкого харчування.

Звичайно, у будь-якої жінки є свій секрет, який використовується для смаження котлет. Але мені хочеться поділитися своїм способом. Справа в тому, що я не користуюся ні м’ясорубками, ні блендерами, що істотно заощаджує час.

Котлети виходять надзвичайно смачними, а аромат розповсюджується на всю квартиру. А соковитими вони стають завдяки моїй маленькій хитрості. Спробуємо приготувати? І ви самі все зрозумієте.

Нам знадобиться:

• свинина півкіло;
• чайна ложка гірчиці;
• одне яйце і цибулина;
• дві столові ложки крохмалю;
• сметана близько 50 грам;
• олія, сіль і перець;
• засушений часник і зелень.

Треба якомога дрібніше нарізати м’ясо з цибулею. Маленька хитрість – заморожене м’ясо ріжеться швидше і простіше. Додаємо яйце і приправи, стільки, скільки Вам до смаку.

Туди ж відправляємо гірчицю зі сметаною. Ще один секрет – гірчиця робить страву незабутньо ніжною.

Потім висипаємо крохмаль і все перемішуємо. Ставимо фарш в холодильник, приблизно на півтори години. Обов’язково накриваємо тару з фаршем кришкою, щоб він не затвердів зверху.

Краще заздалегідь готувати фарш, наприклад на ніч. Справа в тому, що ніжність і соковитість залежить від його часу витримки.

Формуємо котлетки і обсмажуємо під кришкою. Олію слід використовувати в помірних кількостях.

Перед тим, як перекласти котлети зі сковороди промокніть їх паперовими серветками: покладіть спочатку котлети на папір, тільки потім в ємність для подачі.