Рецепт пухкого угорського лангоша: без перебільшення – це найсмачніша страва швидкого приготування

Лангош – в перекладі з угорської означає «полум’яний». Швидше за все, ця чудова гаряча страва називається так, тому що смажиться в киплячій олії і подається з пекучим часниковим соусом.

Найчастіше лангош продають на ярмарках і в вуличних лавках в Угорщині та деяких сусідніх країнах.

Деякі дослідники вважають, що ці коржі потрапили в Східну Європу ще за часів турецького ярма. Інші ж припускають, що їх пекли ще в давньоримські часи.

У будь-якому випадку лангош потрібно обов’язково скуштувати. Ну дуже вже смачна страва!

Складові:

• Пшеничне борошно – 1,5-1,75 скл.
• Картопля – 4 шт.
• Цукор – 0,5 ч. л.
• Дріжджі – 5 г
• Молоко – 0,5 скл.
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Соняшникова олія – 70 мл

Приготування:

Відваріть картоплю в підсоленій воді. Злийте воду. Зробіть пюре. Охолодіть його.

Розведіть в теплому молоці дріжджі і цукор. Дайте настоятися 5-10 хвилин.

Насипте в картоплю борошно і сіль. Борошно потрібно просіяти через сито і додавати його поступово до отримання однорідного тіста.

З’єднайте картопляну суміш з дріжджовою. Замісіть тісто. Накрийте його і дайте підійти в теплому місці. Достатньо однієї години.

Розкачайте тісто в пласт товщиною 1,5 сантиметра і виріжте з нього кола. Можна не розгортати, а відразу формувати руками з тіста коржі.

Розігрійте рослинну олію. Смажте коржі до утворення золотистої скоринки з обох сторін.

Натріть коржі часником. Посипте сіллю.

Подавайте смачне частування теплим.

Повірте, це найкраща закуска до перших страв, а також чудова альтернатива звичним коржикам.

Дуже смачно зі сметаною і сиром.