Рецепт надзвичайно смачної капусти в маринаді: улюблений салат

Почався сезон збору врожаю капусти і першим що приходить в голову, як би її смачно заготовити на зиму. Сьогодні ми вирішили поділитися з вами рецептом дуже смачної капусти, надіємось, що вам він так само сподобається, як і нам.

Інгредієнти (на трилітрову банку):

• Капуста – 1 невеликий качан
• Морква – 1 шт
• Перець солодкий – 3 шт. (червоний)
• Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
• Часник – 3 зубчики
• Зелень за смаком

Для маринаду

• Вода – 1.5 літра
• Сіль – 2 ст.л.
• Олія – ​​1 \ 2 склянки
• Цукор – 4 ст.л.
• Оцет 70% – 1 ст.л.

Приготування

Капусту шаткуємо, перець чистимо від насіння і плодоніжок, ріжемо соломкою, цибулю нарізаємо півкільцями, моркву натираємо на крупній тертці або на тертці для корейської моркви, зелень дрібно нарізаємо (можна і без зелені)

Всі овочі складаємо в глибоку миску і добре перемішуємо. Викладаємо нашу капусту акуратно в заздалегідь приготовану банку.

Кип’ятимо воду, додаємо в неї сіль, олію, цукор і оцет. Заливаємо гарячим розсолом банку з капустою, закриваємо пластмасовою кришкою.

Залишаємо капусту на добу до повного охолодження, після чого прибираємо в холодильник.

Якщо плануєте таку капусту замаринувати на зиму – тоді закриваємо банки залізними кришками і прибираємо в прохолодне місце.

Приємного вам апетиту!

Читайте також: Як правильно квасити капусту: у власному соці і без додавання розсолу. Простий спосіб!