Сьогодні пропонуємо вашій увазі рецепт пухких пиріжків на кефірі, які при смаженні зовсім не вбирають олію. Пиріжки виходять зовсім не жирними, олію потрібно підлити в сковороду всього один раз і ви обсмажите всю партію пиріжків – а їх виходить досить багато!
Інгредієнти для приготування пиріжків:
Для тіста:
Начинка може бути абсолютно будь-якою – в нашому випадку, варені курячі яйця і зелена цибуля
І трохи олії для смаження пиріжків
Починаємо готувати …
У велику миску, яка підходить для замісу тіста, розбиваємо яйце, додаємо дві ложки густої сметани.
Вливаємо кефір кімнатної температури, додаємо сіль. Віночком збиваємо до однорідної консистенції.
Відміряємо 600 грам борошна, змішуємо з розпушувачем, і просіваємо в миску з сумішшю.
Тісто спочатку перемішуємо ложкою, зволожуємо всю муку. Потім, коли воно досить загусне, викладаємо на стіл і починаємо вимішувати руками. На початку замісу тісто буде важкуватим і липким, але борошно поки не додаємо. Гарненько його розминаємо кілька хвилин, і далі вже підсипаємо трохи борошна, якщо воно буде занадто липким. В принципі тісто і буде трохи липкуватим, але в міру. Даємо тісту відпочити хвилин 10-15.
Начинку для пиріжків можна зробити заздалегідь – у нас це відварені круто курячі яйця, які нарізаємо невеликими кубиками, додаємо невеликий пучок нарізаної зеленої цибулі, сіль і перець за смаком.
Коли тісто відпочило, ділимо його на шматочки, вагою близько 50 грам. Округляємо, даємо відлежатися кілька хвилин.
Далі кожен шматочок розгортаємо в коржик, товщиною 0,5 см, на середину кладемо трохи начинки і защипуємо краї, формуючи пиріжки.
У сковороду наливаємо олію з таким розрахунком, щоб потім в процесі смаження більше не підливати. Добре розігріваємо на вогні трохи сильніше середнього, якщо нагрів буде недостатнім, пиріжки не не будуть пухкими і вберуть багато олії. Викладаємо в розігріту олію заготовлені пиріжки і обсмажуємо з 2 сторін, приблизно по 3 хвилини, до утворення характерної рум’яної скоринки. Готуйте, пробуйте, Смачного!
Читайте також: Найшвидші ледачі пиріжки – неймовірно просто і смачно
Професія майстра манікюру вимагає не тільки уміння і креативності, а й наявності якісного інструментарію. Правильно…
Яскраві образи, романтичні сюжети, нестандартні герої - усе це робить книжки нашого огляду цікавими й…
Мармуровий дизайн нігтів незмінно користується шаленою популярністю, оскільки дозволяє створити цікавий та витончений образ. Віддаєте…
Бізнесвумен Катерина Реп'яхова, яка є дружиною відомого українського співака Віктора Павліка, поділилася з підписниками своїми…
Білий колір – універсальний. Він чудово поєднується з будь-якими відтінками, тому відкриває великі можливості для…
Сьогодні ми хочемо запропонувати вам приготувати оригінальний салат з капустою, крабовими паличками та сухариками. Це…