Простий у приготуванні та дуже смачний сезонний салат з кабачків

Цей салат у кабачковий сезон ми готуємо постійно. Приготування займає, від сили, 15 хвилин, інгредієнтів у складі небагато, але незважаючи на все це салат виходить просто чудовий! Подавати його можна як самостійну страву, а можна використовувати як гарнір, кабачки в такому вигляді чудово поєднуються з будь-яким м’ясом і не тільки. Якщо не куштували, обов’язково приготуйте. Смачно!

Інгредієнти:

• Кабачки – 800 г.
• Часник – 2-3 зубчики.
• Рослинна олія – для смаження кабачків.

Заправка:

• Волоські горіхи – 60 г.
• Петрушка – 50 г.
• Кунжут – 1-2 ст.л.
• Соєвий соус – 2 ст.л.
• Оливкова олія – 2 ст.л.
• Лимонний сік – 2 ст.л.

Приготування:

Кабачки нарізаємо середніми кубиками і обсмажуємо на олії до золотистого кольору.

Як тільки кабачки підзолотяться, натираємо пару зубчиків часнику, перемішуємо, смажимо ще 1-2 хвилини, знімаємо з вогню і залишаємо охолонути, а самі тим часом приготуємо заправку.

Окремо змішуємо подрібнені волоські горіхи та порізану дрібно зелень петрушки. Буде ще смачніше, якщо горіхи трохи підсушити на сухій сковороді.

Додаємо лимонний сік, оливкову олію та соєвий соус. Висипаємо кунжут і добре все перемішуємо.

З’єднуємо вже трішки охоловші кабачки із заправкою, ретельно все перемішуємо і можна відразу ж подавати до столу.

Подавати можна відразу ж – у теплому вигляді, а можна і в холодному, попередньо остудивши його в холодильнику. Смачно у будь-якому вигляді!

Абсолютно нічого складного, але дуже смачно! У сезон, коли кабачків багато, такий салат можна готувати та готувати, смачний, та й просто для різноманітності чудово підійде.

Смачного!

Читайте також: Дуже смачна та соковита курка з сирною скоринкою в оригінальному томатному соусі