Прості в приготуванні та дуже смачні пиріжки з картоплею та шинкою

Ці пиріжки можна назвати ще оладками, але від цього вони не стануть менш смачними. На їхнє приготування ми витрачаємо не більше 30 хвилин, якщо є готове картопляне пюре. А якщо ні, то все одно такі пиріжки готуються набагато швидше, ніж із тіста. На смак вони щоразу можуть бути різними, адже все залежить від того, що ви в них покладете. Сьогодні ми  пропонуємо вашій увазі один зі своїх улюблених варіантів начинки. Також можна готувати, наприклад, з грибами та цибулею або із сиром та зеленню.

Продукти:

• картопля – 3 шт
• морква – ½ шт
• зелена цибуля – пучок
• ковбаса (шинка) – 150 г
• сіль, перець – за смаком
• картопляний відвар або молоко (для пюре)
• вершкове масло – 30 г
• соєвий соус – 2 ст.л.
• картопляний крохмаль – 3 ст.л.
• яйце – 1 шт

Приготування:

Якщо картопляного пюре немає, то для швидкості очищену картоплю нарізаємо тонкими часточками і ставимо варитися до готовності. Солити воду до та в процесі варіння не потрібно.

Тим часом нарізаємо все для начинки. Свіжу моркву нарізаємо дрібним кубиком, цибулю також дрібно ріжемо. Якщо ви не любите хрумку моркву в готових стравах, є два варіанти: відварити її заздалегідь або натерти на тертці і обсмажити на сковороді до готовності.

Ковбасу нарізаємо дрібно, як і моркву. Замість ковбаси можна використовувати, наприклад, шинку.

Картопля на той час має зваритися. Зливаємо з неї весь відвар в окрему ємність, картоплю мнемо товкачем, щоб не було грудочок. Злегка підсолюємо, додаємо трохи відвару чи кип’яченого молока, а також трохи вершкового масла. Все перемішуємо, щоб вийшло пюре середньої консистенції.

Далі додаємо до нього підготовлену начинку, чорний мелений перець, трохи соєвого соусу за бажанням та картопляний крохмаль. Все ретельно перемішуємо.

На цей момент пюре має вже охолонути. Вбиваємо одне яйце і швидко перемішуємо, щоб воно не встигло згорнутися, якщо пюре все ще десь гаряче.

У сковороді розігріваємо трохи олії. За допомогою столової ложки формуємо пиріжки: викладаємо на сковороду столову ложку підготовленої маси і злегка притискаємо її. Обсмажуємо на середньому вогні до золотистої скоринки із двох сторін. Готові пиріжки знімаємо на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.

Якщо ви використовували сиру моркву і не хочете, щоб вона хрустіла, готуйте пиріжки під закритою кришкою і на слабкому вогні.

Ось такі прості, рум’яні і дуже смачні пиріжки виходять. Вони добре тримають форму, хрумкі зовні та ніжні всередині. Добре підійдуть на сніданок або на перекус, а також просто до чаю. Смачного!

Читайте також: Ніжна та смачна піца з капусти, яка готується на сковороді