Багато господинь бояться готувати плов, так як при відсутності досвіду він може вийти клейким як каша. Крім того, смакові характеристики у цьому випадку будуть зіпсовані. Якщо ви шукайте плов, який завжди виходить, пропонуємо рецепт саме для вас. Для приготування основи можна використовувати будь-яке м’ясо, включаючи індичку і курку. Краще брати філе без кісточок. Плов готується з певних видів рису, якого не завжди вдається знайти. Тому ми будемо використовувати довгозернистий або пропарений продукт.
При приготуванні плову краще використовувати чавунний казан або глибокий посуд з товстим дном, який повільно і рівномірно прогрівається. Досвідчені кухарі кажуть про те, що всі компоненти беруться в рівній кількості. Але ми цим правилом користуватися не будемо, а трохи змінимо рецепт, щоб в ньому було багато м’яса.
Щоб страва вийшла смачною і ароматною, слід використовувати тільки свіжі продукти високої якості. Соковитий плов виходить з яловичини або баранини, сухіший з індички і курки. Можна використовувати і свинину. Рис буде теж досить соковитим.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
В казані розігріваємо олію. Вона повинна добре розігрітися;
Поки олія нагрівається, займемося м’ясом. Шматок слід промити, очистити від плівок, нарізати кубиками середнього розміру. Викладаємо м’ясо обсмажувати в олію. Шматочки повинні зарум’яниться;
Моркву промиваємо, очищаємо, нарізаємо великою соломкою. Цибулю нарізаємо кубиками середнього розміру. Відправляємо овочі обсмажуватися разом з м’ясом;
Як тільки морква стане м’якою, додаємо сіль, спеції і лавровий лист. Тушкуємо ще хвилину, щоб аромат спецій зміг розкритися;
Виливаємо стакан води. Потім викладаємо рис. Доливаємо воду, яка повинна приховувати крупу приблизно на 1 фалангу пальця;
Як тільки вода закипить, зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо казан кришкою;
Як тільки рис вбире практично всю воду, в центрі робимо поглиблення, кладемо в нього зубчики часнику. Потім збираємо горбок з рису. Варимо ще 7-10 хвилин;
Вогонь виключаємо, накриваємо казан рушником і витримуємо плов ще 30 хвилин;
Перемішуємо плов безпосередньо перед подачею, після чого залишаємо ще на 2-5 хвилин, потім розкладаємо по тарілках і подаємо до столу.
Смачного!
Читайте також: Лінивий плов з курячою гомілкою – просто і смачно
Популярний український співак Олександр Кривошапко не завжди ділиться подробицями особистого життя. Чоловік декілька разів був…
Якщо хочете потішити гостей апетитними салатами, то приготуйте їх за цими рецептами. Вони виходять дуже…
Відома українська акторка Надія Хільська відверто поділилась, як переживає загибель свого коханого. Чоловік зірки пішов…
Відомий український артист Арсен Мірзоян перебуває у щасливому шлюбі з Антоніною Матвієнко. В них є…
Соліст гурту "ТІК" Віктор Бронюк повідомив не дуже приємну новину. Нещодавно чоловік поділився, що його…
Знаменита українська акторка Аліна Гросу нещодавно вдруге вийшла заміж. Спочатку зірка неохоче ділилась подробицями особистого…