Пісочний пиріг з ніжним кремом та полуницею – смачніший, ніж у ресторані

Пропонуємо вашій увазі ніжний, красивий та дуже смачний пісочний пиріг з кремом. Коли ми вперше його приготувала, то були просто в захваті, оскільки він вийшов смачніший, ніж у ресторані! Крім цього, пиріг може похизуватися незрівнянним ароматом, який нікого не залишить байдужим.

Інгредієнти:

Тісто:

• Борошно – 230 грам
  Розпушувач – 2 грами
• Вершкове масло – 120 грам
• Яєчний жовток – 1 штука
• Цукор – 60 грам
• Сметана – 30 грам

Крем:

• Яйця – 2 шт. (середніх) та 1 шт. (велике)
• Цукор – 50 грам
• Борошно – 35 грам
• Ванілін
• Молоко – 250 грам
• Полуниця – 200 грам

Приготування:

У тарілку просіюємо борошно, насипаємо розпушувач і натираємо на тертці вершкове масло. Розтираємо руками до стану крихти.

Насипаємо цукровий пісок, додаємо жовток, сметану та розмішуємо.

Замішуємо тісто і ділимо його на два шматки. Найменший з них прибираємо в холодильник на 30 хв.

Більший шматок викладаємо у форму (18 см) і теж прибираємо в холодильник на 30 хв.

У сотейник розбиваємо яйця, цукровий пісок, ванілін, борошно та розмішуємо віничком.

Наливаємо молоко, розмішуємо та ставимо на слабкий вогонь. Перемішуємо до загустіння та вимикаємо вогонь. Накриваємо плівкою і даємо трохи охолонути.

Виливаємо крем у форму.

Кладемо дрібно нарізану полуницю.

Посипаємо трохи цукровим піском і натираємо на тертці маленький шматочок тіста.

Випікаємо 30 хв, при 180 градусах.

Смачного!

Читайте також: Швидка та проста у приготуванні запіканка з картоплі та сиру