Пісні, смачні та дуже соковиті капустяні котлети з рисом

Пропонуємо вашій увазі рецепт для тих, хто постить чи просто не їсть м’ясо. У цій статті ми розповімо, як приготувати дуже смачні, соковиті і при цьому ситні капустяні котлетки з рисом.

Поєднання з одного боку незвичайне, з іншого звичне – адже капуста та рис чудово поєднуються у лінивих голубцях, наприклад. Загалом однозначно рекомендуємо вам скуштувати цю страву!

Інгредієнти:

• капуста – 250 гр
• рис відварений – 2/3 склянки
• сіль за смаком
• перець/спеції за смаком
• олія для смаження
• *можна додати моркву, зелень, цибулю
• * яйце, якщо готувати не в піст

Приготування:

Спочатку варимо рис. Підійде абсолютно будь-який сорт, який у вас є. Але ми все ж таки рекомендуємо використовувати саме круглозернистий, тому що він більш клейкий і за рахунок цього котлети добре будуть тримати форму і не розваляться.

Поки вариться рис, займемося капустою. Натираємо її на тертці. Якщо з’явилося багато соку – віджимаємо. Капусту потрібно саме натерти, вона має бути дуже дрібна. А якщо різати ножем, то витратите на це багато часу.

До натертої капусти додаємо варений рис. Солимо, перчимо на смак і добре перемішуємо. Якщо утворилася рідина – зливаємо.

У ці котлети можна додатково додати ще моркву або зелень, обсмажену цибулю – теж буде смачно, можна поекспериментувати.

І тепер найважливіше – правильно посмажити котлети. Фарш виходить досить “пухкий”, у ньому немає яйця, тому котлети можуть дуже легко розвалитися.

Тому смажимо ось так: беремо фарш в руку, добре його віджимаємо та відбиваємо, намагаючись зробити щільну котлетку – і викладаємо її на сковороду.

Не чіпаємо котлети, поки вони смажаться, не рухаємо, не перевіряємо по сто разів – чи підрум’янилися, через це вони можуть розвалитися.

Смажимо хвилин 7-10 на повільному вогні, потім дуже акуратно перевіряємо лопаткою – якщо знизу підсмажилися та “схопилися”, легко відходять від поверхні сковороди, то перевертаємо.

Ми впевнені, вам сподобаються ці капустяні котлети з рисом. Вони дуже смачні та ніжні, ви захочете приготувати їх ще раз. Якщо готуватимете не в піст, радимо додати яйце, тоді вони точно не розваляться!

Смачного!

Читайте також: Смачні та швидкі в приготуванні пиріжки з картоплею