Пісне меню – картопляні пиріжки з незвичайною начинкою

Смачно і оригінально! Цю страву можна сміливо готувати в піст. Вона швидко насичує та моментально зникає зі столу.

Інгредієнти:

• Картопля – 600 г.
• Солоні або мариновані огірки – 300 м
• Крохмаль – 90 м
• Базилік, паприка – по 1 ч.л.
• Часник – 5 зубчиків.
• Рафінована олія – 30 мл.
• Цибуля – 100 г.
• Морква – 120 г.

Приготування:

Відварюємо очищену картоплю в підсоленій воді до готовності.

Для начинки обсмажуємо подрібнену цибулю на рослинній олії до слабкої прозорості, потім додаємо натерту моркву.

Нарізаємо дрібно солоні огірки, віджимаємо з них зайву вологу і викладаємо до овочевої засмажки на сковороду. Тушкуємо все, під кришкою 5 хвилин.

Додаємо пропущений через прес часник.

Готову картоплю розминаємо товкачем, потім додаємо олію і спеції за смаком.
Додаємо в пюре крохмаль.

Формуємо руками, змащеними олією, коржі, кладемо начинку і збираємо краї до центру, приплюскуємо заготовку.

Обсмажуємо пиріжки до рум’яності з обох сторін.

Подаємо готові пиріжки зі сметаною.

Смачного!

Читайте також: Пісні капустяні оладки – чудова страва, яка підходить для сніданку, обіду та вечері