Паштет зі скумбрії – ніжний та надвичайно смачний

Всі ми хочемо харчуватися правильно, але вільного часу на приготування корисних речей, на жаль, занадто мало. Пропонуємо рецепт корисного паштету з дієтичної скумбрії. Якщо ви хочете зробити страву менш калорійною, просто виключіть з рецепта вершкове масло. Для подачі трохи підсушіть хліб на сухій (без олії) сковороді, розподіліть по скибочці паштет і прикрасьте зеленню, кружечком яйця або огірка.

Інгредієнти:

• скумбрія – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• сир (твердий) – близько 50г
• масло вершкове – 40г
• яйце – 2 шт.
• сіль за смаком
• лавровий лист – 1 шт.
• перець чорний (горошком) – 3-4 шт.

Приготування:

Потрібно підготувати всі продукти для рибного паштету.

В першу чергу потрібно відварити рибу. Для цього її розморожуємо, потрошимо, відрізаємо голову. Для зручності нарізаємо скумбрію на 2-3 частини, заливаємо холодною водою, додаємо лавровий листок, 3-4 горошки перцю і ставимо на вогонь. Для зручності можна зварити разом з рибою моркву.

Яйця потрібно зварити круто. Для цього покладіть їх в холодну воду, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин.

Ретельно вибираємо з вареної скумбрії всі кісточки. Очищаємо моркву і яйця. У підготовлену миску довільно нарізаємо шматочками рибу, овочі і яйця. Додаємо нарізане шматочками вершкове масло з холодильника і сир, попередньо порізавши на невеликі кубики або подрібнивши на тертці.

Перебиваємо за допомогою блендера до однорідної маси, додаємо сіль. Паштет з вареної скумбрії готовий! Перекладаємо його в контейнер і зберігаємо в холодильнику не більше 5 днів. Смачного!

Читайте також: Рецепт домашнього, ніжного і смачного паштету з курячого філе