Пасхальна куряча грудинка (спочатку маринуємо, потім варимо в молоці): простий рецепт для домашнього застілля

Незадовго до Великодня господині починають планувати меню урочистої вечері. В якості швидкого, простого і смачного святкового частування відмінно підійдуть курячі грудки, приготовані в молоці. М’ясо виходить ніжним. Воно більше нагадує шинку, ніж курку.

Для приготування страви знадобляться такі продукти:

• Півлітра молока
• Курячі грудки в кількості двох штук
• Сіль
• Суміш приправ
• Чорний перець

Рецепт закуски

Страву готують наступним чином. Грудки треба посипати перцем і сіллю. Натерти сумішшю прянощів. Залишити курячі грудки на двадцять-тридцять хвилин. М’якоть повинна добре просочитися спеціями.

Молоко наливають в каструлю. Ставлять на вогонь і доводять до кипіння. Потім відразу занурюють в посудину курячі грудки, щоб молоко повністю закривало м’ясо.

Тим, хто побоюється, що м’якоть буде вогкуватою, можна потримати її в молоці на вогні протягом однієї хвилини, але не більше.

Потім ємність накривають кришкою, загортають в ковдру або плед, як це роблять з картоплею або кашею. Залишають страву на годину.

Після цього курячі грудки витягують з каструлі з молоком. М’якоть відкидають на друшляк, щоб видалити рідину. Потім ставлять м’ясо в холодильну камеру. Перед подачею нарізають скибочками. Закуска виходить соковитою, ніжною, тане в роті.

При бажанні перед приготуванням курки можна нашпигувати м’якоть зубчиками часнику, посипаними сіллю. Цей продукт використовується в якості спеції. Він надає страві додаткової пікантності.

Курячі грудки, приготовані в молоці, ніколи не бувають сухими. І на них не утворюється шкідлива ​​скоринка, яка з’являється в процесі обсмажування м’яса.

Страва використовується в якості холодної закуски. Її можна подавати, наприклад, з овочами. Або зі скибочками хліба, у вигляді бутербродів.

У будь-якому випадку це відмінний варіант пасхального частування, яке не забере у господині багато часу і сподобається гостям.