Оселедець в картоплі – чудова закуска на святковий стіл

Що в першу чергу бачить гість перед святковим застіллям? Святковий стіл з холодними закусками.

Вони – невід’ємна частина сучасного святкового столу. Закуски закликають не їсти, а покуштувати, не насититися, а тільки пробудити апетит. Крім того, треба ж чимось закусити традиційний святковий келих або чарку.

Класичне поєднання – оселедця з картоплею, може стати прикрасою будь-якого святкового столу, особливо якщо увімкнути фантазію і красиво його подати. Чим ми зараз і займемося.

Інгредієнти:

• Картопля – 10 шт
• Велика цибуля – 1 головка
• Оселедець великий – 2 шт
• Рослинна олія – ​​100 мл
• Гірчиця – 1 ст. ложка
• Сік половини лимона (або оцет 9%)
• Кріп – невеликий пучок
• Зерна граната – за бажанням
• Сіль – за смаком

Як приготувати смачну закуску з оселедця в картоплі:

1. У підсоленій воді відварюємо картоплю в мундирі до готовності, але так, щоб картопля тримала форму і не розсипалася, тобто важливо її не переварити.

2. Коли картопля охолоне, її очищають, зрізують верхівку і виймають серцевину ложечкою, залишаючи товстіші краї, щоб картопля не розсипалася.

3. Для начинки, у оселедця відріжте голову, хвіст і плавники. Очистіть від нутрощів і видаліть хребет і дрібні кісточки. За бажанням можете очистити і від шкірки.

4. Готове філе наріжте маленькими кубиками.

5. Цибулю чистимо, нарізаємо дрібними кубиками, додаємо до оселедця.

6. Для заправки розрізаємо лимон навпіл, і з однієї половини видавлюємо сік, додаємо рослинну олію та гірчицю, все ретельно перемішуємо і додаємо до оселедця. Лимонний сік можна замінити в рівній пропорції 9% -им оцтом. Начинка готова.

7. Фаршируємо картоплю готовою начинкою.

8. Зверху прикрашаємо зернами граната і нарізаним кропом. Все, наша картопля фарширована оселедцем готова. Смачного!

Читайте також: Готуємо “Пікантний” оселедець в сметані: така рибка з’їдається до останнього шматочка