Оригінальний рецепт улюбленого салату з оселедцем та буряком

Щороку мільйони господинь готують цей салат і кожна робить його по своєму. Навіть суперечки на цю тему виникають постійно: як правильно приготувати і яким повинен бути перший шар, і, взагалі, які повинні бути шари в цьому салаті!

Більшість господинь готує цей салат у класичному виконанні, хтось любить експериментувати і додає інгредієнти на свій смак, наприклад, багато хто робить шар з кислого яблука, ми куштували, нам дуже сподобалося!

Наш оселедець під шубою тепер виходить ще смачнішим і соковитішим, а весь секрет полягає у додатковому шарі з цікавим інгредієнтом. Чесно, одного разу ми вирішили зробити експеримент, і тепер точно знаємо, що це найсмачніший оселедець під шубою!

Інгредієнти:

• філе оселедця – 400 г.;
• картопля – 2 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• ікра мойви – 180 г.;
• буряк – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• майонез;
• сіль – за смаком;
• цукор – 1 ч. л.;
• оцет винний чи столовий 6% – 1 ст. л.

Приготування:

Так, салат під шубою готується не довго, якщо врахувати, що потрібно багато часу для того, щоб заготовити всі інгредієнти – наприклад, почистити оселедець, якщо ви взяли цілу рибу, а не готове філе. Також овочі потрібно відварити, ну або запекти в духовці. До речі із запеченими овочами оселедець під шубою виходить набагато смачнішим!

Особисто ми в цьому салаті першим шаром кладемо картоплю. Відварюємо її і натирємо на великій тертці. Ми любимо терти інгредієнти на цей салат саме на тертці, а не різати кубиками. Салат збираємо у формі, дві картоплі пропускаємо через тертку та викладаємо на дно, розрівнюємо.

Далі беремо філе оселедця приблизно 400 грамів, це одна велика рибка. Ріжемо його кубиком і викладаємо другим шаром на картоплю. Попередньо картоплю обов’язково змащуємо майонезом, щоб салат вийшов соковитий та смачний.

Наступним шаром на оселедець ми викладаємо попередньо замариновану цибулю. Для цього нам потрібно сіль – 1/2 ч. л., цукор – 1 ч. л. та оцет винний чи столовий 6% – 1 ст. л. Цибуля готується дуже швидко. Її достатньо залишити в цьому маринаді хвилин на 10-12 і вона буде готова.

Далі беремо три варені яйця, чистимо їх та натираємо на дрібній тертці. Викладаємо їх наступним шаром на цибулю. Цей інгредієнт надає салату легкості та робить його оригінальним.

А ось потім беремо 180 грамів ікри мойви, тільки не пробійної, а пастеризованої, вони бувають з різними смаками, напевно, багато хто бачив таку у продажу в магазинах і не раз купували і пробували. Ікру мойви викладаємо з банки наступним шаром на яйце і добре все розрівнюємо, від цього салат буде ще смачнішим і соковитішим.

Потім зверху натираємо дві відварені моркви, змащуємо їх тонко майонезом і зверху на них натираємо два невеликі варені буряки, ще раз тонко змащуємо все майонезом і ставимо все в холодильник настоюватися.

Смачного!

Читайте також: Простий у приготуванні салат з буряка, який здивує своїм смаком