Оригінальний і дуже смачний салат з баклажанами: скликайте гостей і куштуйте

Хочемо поділитися з вами рецептом салату з баклажанів, адже зараз почався їх сезон.

Пропонуємо подавати салат з маринованою цибулькою.

Інгредієнти:

• 200 грам курки обсмаженої;
• 400 грам баклажанів;
• 200 грам помідорів;
• 200 грам болгарського перцю;
• 1 цибулина;
• 3 штуки варених яєць;
• 20 грам зелені (кріп і петрушка);
• 150 грам майонезу;
• 4 зубчики часнику;

Щоб замаринувати цибулю:

• цукор – 1 чайна л .;
• сіль – 0,5 чайної л .;
• оцет 9% – 1 столова л.
• окріп – 200 мл.

Приготування:

Філе куряче підсмажте на олії. Обов’язково курку поперчіть і посоліть.

Порада: для цього салату краще купити курячу грудку або стегна, це м’ясо соковитіше.

Наріжте брусочками баклажани, підсоліть і також обсмажте. Коли вони стануть рум’яними, покладіть їх на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир.

Цибулю наріжте дуже тоненько, півкільцями. Покладіть в глибоку тарілку, приготуйте маринад.

Маринад для цибулі готуємо так:

У тарілку з цибулею додайте сіль, цукор, оцет. Залийте його окропом. У маринаді цибуля повинні простояти до охолодження .

Болгарський перець очистіть від насіння, і наріжте тонкою соломкою. А помідори наріжте брусочками. Таким чином поріжте і яйця. М’ясо, що охололо наріжте кубиком або тонкими слайсами.

У майонез додайте подрібнений часник.

Викладаємо шари салату

Спочатку викладіть курку, зробіть сіточку з майонезу, додайте зверху цибулю (зайву рідину злийте), далі йдуть відварені яйця, сіточка з майонезу. Перець болгарський покриваємо баклажанами і додаємо майонез. Заключний шар – помідори і зелень. Зверху зробіть красиву сіточку з майонезно-часникового соусу.

Салат готовий, залишилося його посипати зеленню. Скликайте гостей і куштуйте!

Читайте також: Баклажани, як шашлик: смачна консервація на зиму