Оригінальна гаряча закуска «М’ясні пеньки»: такого ви ще не бачили

Оригінальна гаряча закуска виходить настільки красивою, що відразу привертає до себе увагу.

Ми впевнені, такої страви ви ще точно не бачили. Ніжні свинячі відбивні з начинкою з омлету, грибів і цибулі – це просто диво, як смачно.

Кожен такий шматочок тане в роті, рука сама тягнеться за добавкою. Зі столу ця страва зникає першим: ви і оком моргнути не встигнете.

Інгредієнти:

• 300 грам м’якоті свинини;
• 50 грам свіжих грибів;
• три курячих яйця;
• половина головки ріпчастої цибулі;
• тридцять грамів пшеничного борошна – для омлету;
• рафінована рослинна олія – ​​для смаження.

Для панірування:

• одне яйце, пшеничне борошно і панірувальні сухарі.

Як приготувати гарячу закуску «М’ясні пеньки»:

Спочатку необхідно буде приготувати омлет.

Половину головки ріпчастої цибулі очищаємо і нарізаємо якомога дрібніше. Також дрібно нарізаємо свіжі гриби (можна використовувати будь-які).

На добре розігріту сковороду наливаємо трохи олії, викладаємо спочатку цибулю, обсмажуємо її до прозорості. Потім в сковороду з цибулею відправляємо гриби: продовжуємо смажити до готовності грибів.

Поки гриби з цибулею обсмажуються, в миску вбиваємо свіжі курячі яйця, додаємо кілька гілочок дрібно нарізаної зелені (абсолютно будь-якої, на ваш смак) і пшеничне борошно. Все ретельно перемішуємо виделкою або вінчиком до однорідності, щоб не було грудочок.

Потім викладаємо в яєчну суміш обсмажені гриби і цибулю, ще раз все перемішуємо і виливаємо на розігріту сковороду. Отриманий омлет обсмажуємо з двох сторін на середньому вогні.

М’якоть свинини тонко нарізаємо (як на відбивні) і добре відбиваємо з кожного боку. Солимо і перчимо до смаку: по обидва боки.

На кожен шматок відбитого м’яса викладаємо омлет (такого ж розміру), все разом звертаємо в щільний рулет. Закріплюємо рулети зубочистками, обвалюємо по черзі: спочатку в пшеничній муці, потім у збитому яйці, і в останню чергу – в сухарях.

У глибоку сковороду з товстим дном наливаємо багато рослинного олії, доводимо її майже до кипіння і викладаємо рулети. Обсмажуємо їх у фритюрі 10 хвилин: по п’ять хвилин з кожного боку.

Перекладаємо пеньки в форму для запікання, накриваємо її фольгою і ставимо в добре розігріту духовку: 15-20 хвилин буде достатньо.

Готовим рулетам даємо трохи охолонути, знімаємо шпажки і нарізаємо їх на «пеньочки».

Подаємо на тарілці, застеленій листям салату. Для прикраси використовуємо гілочки петрушки: можете і на свій смак оформити страву.

Смачного!