Неймовірний шоколадно-мусовий десерт, після якого жодні тістечка вам не смакуватимуть

Шоколадні десерти ніколи на набриднуть, Вона пропонує поласувати ще одним! Мусовий шоколадний десерт – ласощі, які подарують вам хвилини справжнього блаженства.

Витончене поєднання молочної ніжності і насиченого шоколадного смаку, приємна насолода і повітряна текстура – за всім цим зовсім не обов’язково йти в дорогу кондитерську!

Важливо. Для приготування використовуйте вершки найвищої жирності: не менше 30%.

Складові:

• Чорний шоколад – 100 г
• Какао-порошок – 15 г
• Вода – 6 ст. л.
• Молоко – 250 мл
• Вершки – 200 мл
• Цукор – 30 г
• Згущене молоко – 50 г
• Желатин – 8 г

Приготування:

Шоколад наріжте якомога дрібніше, пересипте в миску. Окремо какао-порошок з’єднайте з 2 ст. л. гарячої води і ретельно перемішайте.

Желатин з’єднайте з 4 ст. л. води, залиште на 15 хв., після чого розтопіть в мікрохвильовій печі.

У сотейнику нагрійте до середньої температури молоко, додайте вершки, цукор, згущене молоко. Продовжуйте прогрівати при безперервному помішуванні, поки рідина не почне вкриватися міхурами. Додайте заздалегідь підготовлену пасту з какао-порошку і води. Ретельно перемішайте, щоб не залишилося грудок.

Додайте шоколадну крихту, перемішайте до розчинення дрібних шматочків. Вимкніть вогонь. Додайте розтоплений желатин, перемішайте, процідіть через дрібне сито.

Миску з шоколадною масою встановіть в іншу, наповнену крижаною водою. Помішуйте до загустіння.

Перелийте в застелену плівкою форму, поставте в холодильник на 8 годин.

Перед подачею застиглий мус вийміть з форми, плівку видаліть. Прикрасьте десерт за бажанням какао-порошком, збитими вершками, шоколадною крихтою.

Ці ласощі саме по собі незрівнянні, але ідеально буде доповнити десерт свіжими фруктами і ягодами.

Смачного!