Найпростіший рецепт ледачих вареників з картоплі: смачно і просто

Смачна і швидка в приготуванні страва – пісні ліниві вареники з картоплею – рекомендуємо приготувати всім, хто дотримується посту. Та й у звичайні дні можна приготувати її.

Незвичайно смачний, ароматний і поживний обід з ледачих картопляних вареників для всієї родини приготуємо разом.

Необхідні продукти для тіста:

• картопля – – 400 гр (приблизно 4 шт.средніх бульби)
• пшеничне борошно – 150 гр
• сіль – 1 ч. ложка
• соняшникова олія – ​​3-4 ст. ложки

Для засмажки:

• ріпчаста цибуля – 1 головка
• свіжі шампіньйони (або будь-які інші) – 150 гр
• соняшникова олія – ​​2 ст. ложки

Процес приготування ледачих вареників з картоплі:

Варимо картоплю в «мундирі» до готовності. Даємо їй охолонути, очищуємо, кришимо довільно в миску.

Додаємо чайну ложку солі, соняшникову олію і перетворюємо в пюре без грудочок.

У готове картопляне пюре починаємо додавати потроху просіяне борошно (трохи більше половини склянки) і замішуємо тісто.

Воно повинно вийти м’яким, еластичним, але при цьому не липнути до рук. Довго вимішувати його не варто. (Кількість борошна регулюйте самостійно – в залежності від вмісту клейковини, його може знадобиться трохи більше або трохи менше, ніж в рецепті).

Підготовлене картопляне тісто ділимо на кілька частин, кожну з яких формуємо у вигляді «ковбаски».

Ріжемо отримані ковбаски на невеликі шматочки, обвалюємо їх у борошні і притискаємо пальчиком або натискаємо виделкою, для естетичного вигляду.

У той час, поки готуємо вареники, ставимо на вогонь каструлю з водою. Після закипання води, кладемо в неї сіль і один листочок лаврового листка.

Опускаємо в киплячу воду наші вареники. Відразу їх перемішуємо, щоб не злиплися, і залишаємо варитися.

Готуємо засмажку. Дрібно нарізаємо одну головку ріпчастої цибулі і обсмажуємо на сковороді з розігрітою рослинною олією (соняшникова або оливкова – на ваш смак).

Нарізаємо довільними шматочками шампіньйони (або будь-які інші гриби) і відправляємо в сковороду з цибулею. Продовжуємо обсмажувати ще протягом кількох хвилин, до готовності.

Готові ледачі картопляні вареники дістаємо з каструлі шумівкою відразу, як тільки вони спливуть. І тут же перекладаємо їх в сковорідку з засмажкою з цибулі і грибів.
Гарненько обсмажуємо з усіх боків, перемішуючи, протягом двох хвилин і перчимо до смаку.

Подаємо смачні картопляні вареники, посипавши свіжою зеленню.

Бажаємо всім приємного апетиту!

Читайте також: Голубці з кабачків – цей рецепт стане вашим найулюбленішим