Найбільш м’ясисті та смачні томати з високою врожайністю: 5 фаворитів серед сортів

Вибирати найкращі помідори для цієї статті було неймовірно важко. Що поробиш, люблю томати з ніжною м’ясистою м’якоттю. І такі, щоб ні шкірка, ні насіння, ні сік, що ллється по підборідді, не заважали, коли з’їдаєш плід цілим. Довелося звертати увагу на врожайність, а вона у біфштексних сортів не завжди йде «пліч-о-пліч» з відмінним смаком.

Амана оранж

Сорт Amana Orange індетермінантний, створений селекціонером Гері Хейлі (1985, США). Сорт вважається середньораннім. І дійсно, плоди забарвлюються в червоний колір доволі швидко, але щоб «увійти в смак», їм треба трохи повисіти на кущику. Тож у скоростиглий томат записувати не раджу, краще орієнтуватися на середній термін дозрівання. І так, потенційна врожайність у захищеному ґрунті – до 18 кг з кв. м.

Цей біф користується заслуженою популярністю у всьому світі. У нас «на слуху», але тих, хто вирощував цей сорт, могло б бути і більше. Він на те заслуговує. Чудовий смак помаранчевих плоскоокруглих помідорів – солодкий, фруктовий та трохи терпкий. Виразний, хоч і не настільки насичений, як у коричневих чи червоних біфштексних томатів.

Плоди багатокамерні, з ніжною, «непоточною» м’якоттю. Боки ребристі, форма часто спотворена фасціацією, присутня схильність до вершинної гнилі. Але ці дефекти носять косметичний характер, властиві більшості сортових біфів і на смак не впливають. Середня маса томатів Амана Оранж 200-300 г.

Бичаче серце

Цей знаменитий біф не можна обминути стороною, якщо мова зайшла про м’ясисті та врожайні помідори. Про його походження відомо лише те, що з’явився цей сорт в Італії. Індетермінантний, середньостиглий, він вважається еталонним біфштексним томатом, що широко використовується селекціонерами при створенні нових культиварів.

«Справжнє», перше Бичаче серце має червоні плоди та відмінний, солодкий із кислинкою смак. Плоди багатокамерні, містять багато сухих речовин та цукрів, не течуть при нарізанні пластами. І, звичайно, відрізняються серцеподібною формою. Маса томатів залежить від положення на кущику і зазвичай коливається від 300 до 500 г. При нормуванні зав’язей можна досягти ваги до 800 г, останні помідори ледве досягають 150 г.

Врожайність Бичачого Серця з куща у відкритому ґрунті 3,5-5 кг. У теплицях, за інформацією Вікіпедії, кожна рослина дає від 8 до 12 кг.

Смугастий шоколад

Сорт Джона Зігеля (США) Chocolate Stripes створений у 2007 р. і на батьківщині вважається одним із найпопулярніших екзотичних біфів. Його врожайність – до 17 кг із кв. м.

Рослина цього томату високоросла індетермінантна, з великим листям звичайного типу. Термін дозрівання – середній. Помідори червоно-коричневі із зеленими чіткими смужками. Форма плоскоокругла, часто сильно спотворена фасціацією. Камери численні, м’якоть солодка з легкою кислинкою та фруктовим післясмаком, м’ясиста. Маса – 250-400 г.

Роза де Барбастро

У 2014 році цей сорт став національним брендом Іспанії. Rosa de Barbastro – не найпоширеніший індетермінантний томат, хоч і вважається одним із найсмачніших. Я це підтверджую і рекомендую посадити хоча б пару кущиків «на пробу». Тільки вирощувати помідор доведеться в теплиці, тому що основний урожай дозріває ближче до кінця літа (хоч сорт і середньостиглий).

Забарвлення плодів Троянди де Барбастро відповідає назві, форма – плоскоокругла, з трохи піднятими, прилаштованими плічками. В ділянці хвостика є зелена пляма, що зникає тільки в міру повної зрілості. Маса помідорів не надто відрізняється залежно від положення в кисті або на кущі, що для біфів є рідкістю, і становить 300-400 г. М’якуш ніжний, маслянистої текстури, м’ясистий, малосоковитий. Смак – чудовий солодкий.

Яша Югославський

Ще один не найвідоміший, але дуже хороший біф-томат. Походить із колишньої Югославії, популярність отримав у США. Індетермінантний, середньостиглий, цінується за врожайність, чудовий насичений смак малинових помідорів та гарні, мінливої форми плоди. Звичайні квітки дають майже ідеальні серця з подовженим носиком, махрові – не потворні, а, навіть, привабливі складчасті або (і) усічені.

Забарвлення плодів малинове з рожевим відливом, маса – 300-600 г. М’якуш кавуновий на зламі, м’ясистий, ніжний, не тече. Смак – чудовий, насичений солодкий із освіжаючою кислинкою. Шкірка тонка.

Читайте також: Не допускайте цих помилок у догляді за перцем, щоб не залишитися без розсади: поради початківцям та досвідченим городникам