Надзвичайно смачний суп від якого на другий день залишається порожня каструля. Діти обожнюють ці кульки

Я так би й не додумалась!

У нього відмінний смак, а готувати цю страву зовсім нескладно. Суп мені настільки припав до душі, що зараз я його готую постійно. 

Схвалили його і мої родичі, більш того, знайомі, коли збираються в гості, пропонують приготувати їм саме це. Наваристий суп має м’який смак і чудово пахне, апетитно до божевілля. Навряд чи з чимось можна порівняти поєднання масла і сиру, які додають у смак вершкову нотку. Також рекомендується покласти в готову страву грінки, ефект від їх комбінації зі смаком сиру виявиться незрівнянним.

продукти:

• Вершкове масло – сто грам;

• Сир твердий – сто грам;

• Картопля – три-чотири штуки;

• Солодкий перець (бажано червоний) – одна штука;

• Цибуля ріпчаста – одна головка;

• Морква – одна штука (потрібно взяти велику);

• Яйце свіже – одна штука;

• Зелень – маленький пучок (допускається класти будь-які трави за смаком);

• Борошно пшеничне;

• Олія соняшникова рафінована – для прожарювання.

Як готувати:

1. Перед тим, як готувати суп, потрібно зібрати всі інгредієнти з переліку, наведеного вище. Твердий сир потрібно подрібнити, використовуючи дрібну тертку.

2. Масло в необхідному обсязі, що становить половину звичайної пачки, потрібно завчасно вийняти з холоду і тримати при кімнатній температурі, щоб воно розм’якшилося.

3. Моркву чистять і подрібнюють з використанням великої тертки.

4. Ріпчасту цибулю чистять і подрібнюють якомога сильніше. Якщо деякі домочадці не переносять цибулю, то її можна взяти і поменше.

5. Картоплю миють, зчищають шкірку і нарізають на кубики стандартним чином як для будь-якого супу.

6. Солодкий перець розрізають, виймають перегородки і насіння і далі розрізають, щоб отримати великі кубики. Червоний плід краще, оскільки він найкраще виглядає в готовій страві.

7. Наступний етап – виготовлення безпосередньо сирних кульок. В одну ємність потрібно покласти натертий сир і вершкове масло, яке розм’якшилося, в цю ж суміш додають одне збите куряче яйце.

8. Слідом закладають пшеничне борошно в обсязі, який буде потрібно, щоб тісто для кульок вийшло крутим.

9. Далі беруть зелень (наприклад, я вважаю за краще кріп, але можна і іншу), її миють, струшують і нарізають.

10. Зелень насипають в ємність з сиром. При цьому допускається класти туди і суху.

11. Круте тісто замішують і формують з нього грудку. Далі від цієї грудки відокремлюють невеликі шматочки, з яких готують кульки розміром один сантиметр і поміщають їх в миску.

12. Рекомендація. Якщо тісто не дуже добре ліпиться, має сенс потримати його в холодильнику протягом двох годин, попередньо обернувши в харчову плівку.

13. Трилітрову каструлю наповнюють водою і доводять до кипіння.

14. Коли вода закипіла, в неї кладуть картоплю, додають сіль і відварюють картоплю.

15. Потрібно розігріти сковорідку, капнути трохи рослинної олії і помірно просмажити на ній моркву і цибулю.

16. Далі на ту ж сковорідку додають червоний перець і продовжують просмажувати суміш вже в такому складі, поки овочі не розм’якнуть.

17. Цю піджарку закладають в каструлю, де варилася картопля. Овочі потрібно тримати на вогні, поки картопля наполовину не звариться.

18. Необхідно пробувати суп і додати сіль за смаком.

19. Далі закладають сирні кульки одну за іншою і чекають, щоб вони піднялися на поверхню.

20. Слідом зверху кладуть кришку і в закритому вигляді готують суп протягом ще п’яти хвилин.

21. Потім вимикають вогонь і дають супу під кришкою можливість постояти десять хвилин, слідом його розливають і можна приступати до їжі.

22. Особисто я рекомендую додавати в цю страву часникові грінки.

Смачного!