Надзвичайно смачний сальтисон з курячих шлуночків: простий покроковий рецепт

Це прекрасний рецепт для святкового столу. Нарізка сальтисону з курячих шлунків виглядає красиво і гармонійно поєднується з будь-якими стравами, а готувати його на подив просто і швидко.

Така закуска, приготована в домашніх умовах, точно знайде відгук у серцях ваших гостей.

Але сальтисон можна подавати не тільки на святковий стіл. Дуже часто я готую його в будній день, щоб дати синові в школу, а чоловікові – на роботу. Просто ріжу, кладу на хліб, і виходять смачні і ситні бутерброди.

Інгредієнти:

• курячі шлунки – 2 кг
• желатин – 10 г
• паприка – 0,5 ч. л.
• орегано – 1 ч. л.
• лавровий лист – 2 шт.
• діжонська гірчиця – 1 ст. л.
• перець духмяний – 10 шт.
• сіль за смаком
• чорний перець (мелений) за смаком

Приготування:

Гарненько промийте і очистіть від жирових плівок курячі шлуночки. Замочіть у воді з оцтом, залиште на годину. Потім промийте.

Варіть шлуночки на невеликому вогні до повної готовності, посоліть, поперчіть, додайте духмяний перець і лавровий лист.

Відцідіть шлуночки, але не виливайте бульйон. Додайте до шлуночків орегано і паприку.

Відлийте 150 мл бульйону, почекайте поки він охолоне, залийте желатин. Нагрійте його, не доводячи до кипіння, і влийте до курячих шлуночків, перемішайте.

Візьміть підходящу форму, застеліть її плівкою, щільно викладіть отриману страву, поставте зверху невеликий вантаж і поставте в холодильник на ніч. Подавайте з гірчицею.

Якщо любите страви погостріше, до шлуночків відразу після варіння можна додати дрібно нарізаний або роздавлений часник. А замість гірчиці можна спробувати інший соус, який сам подобається.

Розібравшись один раз, як готувати сальтисон , в майбутньому ви зробите його своєю фірмовою стравою.