Надзвичайно смачний пиріг з рибою, приготуйте на вечерю, і ви не пожалкуєте

Рибний пиріг за нашим рецептом – це просто нереально смачно! Ми дуже швидко з’їли його і навіть трохи засмутилися, що на завтрашній день не залишилося.

Нам знадобиться:

для тіста:

• борошно – 4 склянки (1 склянка 200 мл)
• молоко – 1 склянка
• вода – 0,5 склянки
• рослинна олія – 4 ст.л.
• яйце куряче – 1 шт
• дріжджі – 1 ч.л.
• цукор – 1 ст.л.
• сіль – 1 ч.л.

начинка:

• риба червона (горбуша або кета) – 1 кг
• цибуля ріпчаста – 2 шт (великі)
• картопля – 3 шт (середнього розміру)
• вершкове масло – 150 гр
• сіль і чорний перець за смаком

Як готуємо:

У теплу воду (35-40 градусів) додаємо цукор і дріжджі і даємо постояти 20 хвилин.

Борошно просіваємо у велику миску, додаємо туди яйце, сіль і тепле молоко. Потім додаємо розведені дріжджі і рослинну олію і замішуємо тісто. Воно повинно вийти м’яким і не липнути до рук. Ми залишаємо його в теплі і даємо піднятися.

Тим часом підготуємо начинку.

Відокремлюємо філе риби від шкіри і кісток і нарізаємо впоперек на смужки по 0,5 см. Шматочки складаємо у велику миску, там солимо і перчимо, добре перемішуємо і залишаємо просолитися на 15 хвилин.

Цибулю і картоплю миєму і чистимо. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, а картоплю дрібною соломкою.

Викладаємо тісто і розминаємо його. Залежно від розміру деко, відрізаємо потрібну кількість (у нас вийшло рівно на один великий лист 2 листа – нижній побільше і верхній поменше) і розгортаємо його.

Змащуємо деко олією і викладаємо на нього нижній шар тіста, формуємо бортики. Викладаємо шарами начинку: шар картоплі (трохи підсолити), шар риби і зверху шар цибулі і підсолити. Поверх начинки викладаємо пластиками вершкове масло.

Накриваємо верхнім шаром тіста і защипуємо краї, робимо кілька проколів тісту.

Ставимо випікатися в духовку на 50 хвилин при 170-180 градусах.

Готовий пиріг потрібно змастити вершковим маслом і дати настоятися.

Смачного!

Читайте також: Ситний пиріг з м’ясом і капустою: простий рецепт на швидку руку