Надзвичайно смачна скумбрія, приготована в пакеті лише за сутки

Скумбрію люблять всі! Ну майже всі: певний відсоток людей просто не вміє її готувати. Пригадую ще, що хтось із подруг скаржився на неприємний запах при запіканні цієї риби.

Якщо і ви солідарні з такою думкою (тому й тримаєтеся на відстані гарматного пострілу від цієї смачної корисності), поспішіть насолодитися рибкою сухого засолу.

Приготувати її нескладно. Насамперед необхідно запастися харчовою плівкою і пластиковим пакетом, а також жирною неперемороженою рибиною вагою 500-600г.

Складові

• скумбрія – 1 шт.
• сіль – 1,5 ст. л.
• цукор – 1,5 ч. л.
• соняшникова олія – 1 ст. л.
• лавровий лист – 4 шт.
• чорний перець (мелений) – 0,5 ч. л.

Приготування:

Скумбрію необхідно розморозити, відрізати голову, хвіст і плавники, очистити тушку від нутрощів. Особливу увагу приділіть видаленню чорної плівки всередині черевця, інакше посолена риба буде гірчити.

Зробіть два надрізи уздовж хребта, дістаньте його і очистіть філе від кісток, наскільки це можливо.

Викладіть половинки риби на харчову плівку черевцем вгору, посипте сіллю і цукром, полийте олією і викладіть на одну половину лавровий лист.

З’єднайте половинки філе і обмотайте плівкою в 2-3 шари. Потім помістіть рибу в пластиковий пакет і відправте в холодильник на добу. За цей час бажано рибу перевернути 1-2 рази.

Нехай вас не лякає короткий час посолу риби: для скумбрії цілком достатньо доби для того, щоб добре просочитися сіллю і спеціями. За бажанням можете замінити лавровий лист лимоном і додати трохи сухого орегано.

Цей простий рецепт напевно припаде до душі і вашій подрузі: не забудьте поділитися способом приготування скумбрії з нею.