Надзвичайна заготовка з болгарського перцю на зиму

Існує чимало способів зробити заготовки на зиму з болгарського перцю. Одні господині кладуть в закуски з перцю трави і спеції, деякі додають приправи і мед. У кожної є свій універсальний і перевірений роками спосіб.

Але в кулінарії без експериментів мало хто обходиться. Завжди цікаво спробувати щось новеньке. Тому ми підготували для вас чудовий рецепт.

Болгарський перець з часником – це приголомшливо апетитна закуска. Такий перець можна додавати в різні салати і супи.

Також яскраве частування не соромно подати до святкового столу. Загалом, раджу приготувати – не пошкодуєте!

Складові:

• Болгарський перець – 3 кг
• Зелень – 1 пуч.
• Часник – 10 зуб.
• Соняшникова олія – 250 мл
• Цукор – 1 скл.
• Оцет – 500 мл
• Сіль – 3 ст. л.
• Чорний перець (горошком) – 5 штук.
• Лавровий лист – 1 шт.

Приготування

Очистіть болгарський перець, як зазвичай. Наріжте великими смужками.

Дрібно наріжте часник ножем. Його можна злегка розчавити широкою стороною ножа. Дрібно наріжте свіжий вимитий кріп або петрушку.

Простерилізуйте банки і кришки.

Приготуйте маринад. Змішайте в каструльці 9% -й яблучний оцет і рослинну олію. Додайте цукор, сіль і лавровий лист. Поставте каструлю на вогонь і доведіть маринад до кипіння.

Перець по частинах відправляйте в каструлю і варіть його протягом 3-4 хвилин. Потім викладайте його в банки, чергуючи з часником і зеленню.

Коли всі порції перцю будуть готові, маринад не виливайте. Влийте його в баночки з болгарським перцем.

Лавровий лист перед цим потрібно дістати, а на дно банки покласти чорний перець горошком.

Закрийте банки кришками. Закутайте банки ковдрою для повільного охолодження.

Маленька порада: щоб страва вийшла більш яскравою і апетитною, можна використовувати болгарський перець різних кольорів.

Смачного!