М’ясний рулет з яйцем: ситна та насичена страва

М’ясний рулет з яйцем! Ви знайомі з українським завиванцем? Якщо ні, тоді обов’язково рекомендуємо приготувати його для вашої родини. Дуже смачна, ситна та насичена страва обов’язково сподобається вашим домочадцям.

Складові:

• кілограм яловичини
• ріпчаста цибуля – 2 головки
• одне яйце
• дві скибки булки
• по тридцять грамів вершкового масла і сметани
• тридцять грамів сухарів
• сто мілілітрів молока
• рослинна олія – для обсмажування
• жир – для змащування деко
• сіль і перець за смаком

Для начинки:

• два яйця
• дві моркви
• п’ятнадцять грам вершкового масла
• шістдесят грам сметани
• сіль за смаком

Приготування

Підготовка фаршу: Взяти яловиче м’ясо, гарненько помити, обсушити паперовим рушником і перемолоти на м’ясорубкці. Хлібні скибочки замочити в молоці. Цибулю почистити, помити, просушити і дрібно нарізати. Налити в сковороду олію і розігріти її. Потім додати цибулю і пасерувати до отримання золотистої скоринки. У м’ясний фарш додати замочений в молоці хліб і пасеровану цибулю, всередину розбити яйце, посолити і поперчити. Додати сметану і все добре перемішати.

Підготовка начинки: В окрему миску розбити яйця додати сметану і збити віничком. Моркву почистити, помити, залити підсоленою гарячою водою і зварити до готовності. Потім натерти на дрібній тертці і додати в яєчно-сметанним масу. Все посолити і перемішати.

На сковороді розігріти олію і підсмажити на ній отриману масу.

М’ясну масу розкласти на робочій поверхні товстим шаром, викласти на неї начинку і згорнути в рулет. Заліпити кінці і край.

В окремій мисці збити віничком яйце. Деко змастити жиром і викласти на нього підготовлений м’ясний рулет.

Всю поверхню змастити яйцем, посипати сухарями, в декількох місцях проколоти. Деко покласти в духовку і випікати завиванець близько години. Потім дістати його з духовки і остудити.

Охолоджений завиванець перед подачею розрізають на порційні шматочки і подають до столу. Будьте впевнені, всім обов’язково сподобається ця традиційно українська страва.

Смачного!

Читайте також: Ароматні м’ясні рулети з грибами – чудова ідея для святкового столу