М’яка, соковита свинина з начинкою – святкова страва, смак якої неможливо передати словами

Хочемо запропонувати вашій увазі м’ясні рулетики із солоним огірком та беконом. Така начинка та спеції робить рулетик соковитим, пряним та неймовірно апетитним. А, найголовніше, готується він простіше простого, тому, навіть, якщо у вас немає великого кулінарного досвіду, у вас все вийде! Для цієї страви чудово підійде м’якоть свинини. На свята з м’ясних закусок ми часто робимо рулети зі свинячої корейки (чи шийки) та копченого бекону, але таку страву можна подавати на звичайний сімейний обід чи вечерю. Вона зручна для подачі, ефектно виглядає на столі, при цьому виходить дуже смачною і ситною, як і будь-яке м’ясо.

Інгредієнти:

• 1,2 кг свинини (шийка чи корейка).
• 3 ч. л гірчиці.
• 1 ч. л чебрецю.
• 1 ч. л паприки.
• 1/2 ч. л чорного перцю.
• 1 ч. л солі.
• 2 ст. л меду.
• 50 мл олії.
• 1/2 лимонного соку.
• 100 г бекону.
• 5-6 маринованих огірків.

Приготування:

Готуємо м’ясо, надрізаємо його, але не ділимо навпіл. Розгортаємо м’ясо на поверхню так, як показано на фото.

Накриваємо плівкою та відбиваємо його. Робимо надрізи по діагоналі.

Викладаємо в чашку гірчицю, чебрець.

Додаємо паприку, чорний перець, сіль, мед та олію. Додаємо сік лимона. Все добре перемішуємо.

Змащуємо м’ясо з одного боку маринадом із спецій. І загортаємо м’ясо у рулетик.

Загортаємо в харчову плівку і залишаємо маринуватися на 2-3 години.

Далі розгортаємо та викладаємо смужки бекону на м’ясо.

Нарізаємо мариновані огірки. Викладаємо огірки на бекон. Загортаємо всю начинку у м’ясо так, щоб вийшов рулетик.

Зав’язуємо м’ясо бичівкою, щоб воно не розвалилося.

Викладаємо на лист, накриваємо пергаментним папером і фольгою.

Випікаємо в духовці при температурі 200 градусів протягом 1,5 години.

Готовий рулет нарізаємо та можна подавати до столу.

Смачного!

Читайте також: Кабачкові пиріжки з ковбасою – незвичайне та швидке тісто