Мороженое: история холодного десерта, какие виды бывают

Существует много легенд о появлении такого десерта, как мороженое. Одна из них гласит, что эта сладость впервые была сделана в Китае еще 200 лет до нашей эры. Король Тан из Китая собрал около 90 поваров, которые готовили этот десерт вручную, смешивая муку, буйволиное молоко и камфару, а затем замораживали эту смесь. Итальянский путешественник Марк Поло привез домой рецепт мороженого из Китая, который быстро распространился в Европе. Говорят, что этот рецепт был очень похож на сорбет.

Большим любителем мороженого можно назвать Александра Македонского. Римский император Нерон Клавдий Цезарь также был сладкоежкой. Император отправил людей в горы собирать снег, лед, а затем пробовать его с различными соками и фруктами.

Мороженое начало широко распространяться в Европе в 16 веке, когда итальянка, герцогиня Тоскана Екатерина Медичи, вышла замуж за короля Франции Генриха II, передала французам рецепт мороженого, который Марк Поло привез из Китая. Конечно, сейчас обычный для нас десерт много лет назад был даже привилегией богатых. Не каждый смертный мог нанимать работников по транспортировке снега, ведь это стоило достаточно много денег.

Сегодня, мороженое пользуеться особым спросом среди разных категорий населения. Это любимое лакомство как для детей, так и для взрослых. Популярность и доверие среди украинцев завоевало мороженое фирмы “Ласунка”, с ассортиментом которого можна ознакомится на сайте.

Самые интересные факты о мороженом

Большая часть мороженого производится в Новой Зеландии, а вафельный стаканчик придуман случайно.

В Новой Зеландии один человек потребляет 23 литра мороженого в год, что даже превосходит показатели в США и Австралии. Новозеландцы обожают ванильное, шоколадное и мороженое со вкусом ягод.

Каждый год в третье воскресенье июля отмечается Всемирный день мороженого.

Летом 1790 года президент США Джордж Вашингтон потратил на мороженое до 200 долларов.

Хотите узнать, что придает десерту легкую текстуру? Просто 50% мороженого – воздух!

Любимое мороженое президента США Дональда Трампа – это ваниль с вишней.

Первая вафельная трубочка мороженым была изготовлена в Нью-Йорке итальянским Описание экспатриатом Маркиони.

Основные виды мороженого и их отличия

Классическое мороженое

Для многих это мороженое напомнит детство. Классическое мороженое изготавливается из молока, сахара, сливок и иногда также содержит яйца. Только смеси, содержащие не менее 10% молока, можно назвать мороженым.

Gelato

Gelato – это итальянский замороженный десерт, который популярен не только в Италии, но и во всем мире. Это мороженое сделано из 3,25% молока и сахара. Обычно мороженое более постное, чем другие замороженные десерты, и его часто выбирают люди, заботящиеся о своей фигуре и здоровье. Стоит отметить, что десерт обладает более богатым вкусом и более низким содержанием воздуха.

Замороженный йогурт

Продукт был представлен еще в 1970-х годах в США. Первая попытка популяризации замороженного йогурта была неудачной, так как вкус, консистенция и представление йогурта не удовлетворяли потребителей. Тем не менее, постоянное развитие десертов принесло свои плоды. Этот десерт свои позиции на рынке. Замороженный йогурт становится отличной альтернативой мороженому в последнее время, когда здоровый образ жизни и культ красоты набирают силу в обществе. Речь идет о преимуществах продукта и составе. Замороженный йогурт производится из кисломолочного молока, в зависимости от используемой технологии, десерт может содержать или не содержать живые бактерии. Замороженный йогурт подают без добавок или с сиропом, орехами, фруктами и т. д.

Сорбет (Sorbetas)

Сладкий десерт производится только из фруктов и сахара. Он также может содержать воду, подсластители или лимонную кислоту, но в основном это просто измельченные и замороженные фрукты. Одна вещь, которая отличает сорбет от мороженого, это то, что он не содержит молока. Таким образом, сорбет является идеальным выбором для людей, которые не переносят глютен или молочные продукты.

Щербет

Щербет часто называют близким родственником сорбета. Добавьте в рецепт щербета сливки, молоко, яичный белок, желатин или даже пахту, чтобы сделать сорбет! Этот десерт имеет приятную текстуру с содержанием молока не менее 2% жира, но все он же легче, чем традиционное мороженое.