Молдавські планциди з яйцем та зеленою цибулею: надзвичайно смачна страва

Плацинди – невеликі коржі з начинкою з листкового, дріжджового або простого тіста. Їх готують румунські, українські та молдавські господині, начиняючи картоплею , сиром, зеленню, яйцями і поєднаннями цих продуктів.

Сьогодні ми приготуємо легкі плацинди на кефірі з начинкою з цибулі і яєць . М’які соковиті коржі чудово смакують з супом, гарячими напоями та навіть вином. Спробуйте – це дуже смачно.

Складові:

• пшеничне борошно – 330 г
• цукор – 1 ст. л.
• яйце – 4 шт.
• кефір – 250 мл
• цибуля – 1 шт.
• зелена цибуля – 1 пуч.
• соняшникова олія – 3 ст. л.
• вершкове масло – 30 г
• сода – 1 ч. л.
• сіль за смаком
• чорний перець (мелений)за смаком
• кріп за смаком

Приготування

Перемішайте соду з кефіром. Додайте чайну ложку солі і цукор. Перемішайте.
Почніть потроху підсипати муку. Замісіть м’яке липке тісто.

Для начинки крупно наріжте зварені круто яйця. Дрібно наріжте цибулину і обсмажте на суміші рослинної олії і вершкового масла. Додайте в суміш нашатковану зелену цибулю і смажте ще пару хвилин. Потім зніміть з вогню. З’єднайте з яйцями, додайте сіль і перець.

Розділіть тісто на 6 однакових частин. Кожну розкачайте в тонкий корж. Викладіть на середину цибулево-яєчну начинку і розрівняйте.

Підверніть два протилежних краї до центру, виконайте те ж з двома бічними краями, щоб вийшов «конвертик» з гострими кутами.

Трохи витягніть пальцями отримані кути і загорніть їх до центру. Вийде ось така шестикутна плацинда.

Нагрійте на сковороді рослинну олію. Викладіть заготовку швом вниз, трохи притисніть рукою до сковороди. Підсмажте до золотистого кольору з обох сторін під кришкою на слабкому вогні.

Викладіть плацинди на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.

Подавайте їх зі сметаною або пікантним сметанним соусом . А також спробуйте апетитні молдавські плацинди з сиром і зеленню і поділіться рецептом з друзями.