Мімоза по-новому – дуже смачна запіканка з рибою

Якщо ви любите салат «Мімоза» з рибними консервами, то така запіканка вам точно сподобається. Адже інгредієнти для неї потрібні ті самі, тільки спосіб приготування відрізняється. Незважаючи на те, що страва запікається в духовці, а відварена картопля, здавалося б сама по собі трохи суха, запіканка виходить ніжною, не сухою і, при цьому, в ній немає зайвої рідини. Запіканку можна приготувати по-різному. Наприкінці статті ми поділимося ще одним способом, який також використовуємо.

Продукти:

• сардини консервовані – 2 банки;
• цибуля – 2 шт;
• морква – 1 шт;
• картопля – 6-7 шт;
• яйця – 7 шт;
• майонез – 3 ст.л.;
• сіль, перець – за смаком.

Приготування:

Картоплю чистимо і відварюємо майже до готовності (майже, але не зовсім!). Вона має бути трохи недоварною. У сотейнику відварюємо яйця круто.

Поки картопля та яйця варяться, нарізаємо цибулю дрібним кубиком, а моркву натираємо на великій тертці. У сковороді розігріваємо трохи олії, обсмажуємо цибулю до прозорого стану. Потім додаємо моркву і обсмажуємо все разом, поки овочі не підрум’яняться.

Ставимо розігріватись духовку до 180°C.

Форму для запікання трохи змащуємо олією, перекладаємо недоварену картоплю. Щоб шар був рівномірним, злегка пресуємо його товкачем, солимо і перчимо. Далі викладаємо засмажку та розподіляємо рівномірно, злегка посипаємо перцем. Наступний шар – сардини. Їх попередньо розминаємо трохи виделкою (рідину з них не зливаємо!), але не сильно. Нам не потрібне пюре з риби, шматочки повинні відчуватися.

Поверх риби викладаємо яйця, нарізані кружальцями. Солити їх не потрібно, тому що зверху все потрібно намастити майонезом.

Тепер прибираємо в духовку і запікаємо доти, поки майонез не підрум’яниться і всі продукти добре прогріються. Всі продукти у нас практично готові, тож довго тримати запіканку в духовці не потрібно.

Ось така цікава, проста і дуже смачна запіканка у нас вийшла. У ній менше майонезу, на відміну від салату, але, повторимося, вона суха. Таку запіканку у нас у родині з’їдають за обідом чи вечерею з великим задоволенням. Неможливо відірватися!

Якщо ви не хочете відварювати наперед картоплю, можна класти її в сирому вигляді. У цьому випадку наріжте її кільцями не дуже товстими, щоб швидше пропеклася. Випікати потрібно 40-45 хвилин. Також можна використовувати свіжу рибу, але смак відрізнятиметься від консервованої, і вийде зовсім інша страва.

Обов’язково приготуйте картопляну запіканку з рибою! Порадуйте себе та своїх близьких.

Смачного!

Читайте також: Оригінальні рецепти млинців – просто та смачно