Мариновані гриби на зиму без стерилізації – одна з найулюбленіших закусок

Мариновані грибочки виходять дуже прянмим і щільними.

За цим рецептом ви можете приготувати абсолютно різні гриби.

Інгредієнти:

• печериці маленькі – 6 кг;
• вода – 3 л;
• сіль – 2 ст.л.

Для маринаду :

• вода – 2.5 л;
• сіль – 100 г;
• цукор – 150 г;
• оцет 9% – 250 мл.

Прянощі в кожну баночку :

• лавровий лист – половина;
• перець духмяний – 2 шт;
• гвоздика – 1 шт;
• перець горошком – щіпка;
• часник – 1 зубчик за смаком.

Приготування:

Гриби відварюємо з додаванням 2 столових ложок солі.

Коли гриби закиплять, варимо маленькі гриби – 15 хвилин, великі і лісові – 30 хвилин.

Потім зливаємо воду, відкидаємо на сито, щоб стекли.

Порада : лісові гриби додатково промиваємо проточною водою.

Готуємо маринад: змішуємо воду, сіль і цукор у великій каструлі. Додаємо оцет, перемішуємо і доводимо до кипіння.

Коли маринад закипить, додаємо гриби, доводимо до кипіння і варимо 15 хвилин .

Розкладаємо в усі стерилізовані банки перелічені вище прянощі, потім гриби, заливаємо маринадом і закручуємо кришками.

Даємо грибам охолонути і зберігаємо в прохолодному місці.

Смачного!

Читайте також: Царська закуска: баклажани з печерицями і часником