Лечо по-білоруськи – закуска, яку хочеться їсти постійно

Ця закуска дуже швидко стане улюбленою в вашій родині!

Складові:

• рис, зварений до напівготовності – 2 ст.,
• морква – 1 кг,
• цибуля – 1 кг,
• помідори – 1 кг,
• солодкий перець – 1 кг,
• рослинна олія – 400 мл,
• сіль – 2 ст. л.,
• цукор – 2 ст. л.,
• 9% -ний оцет – 3 ст. л.,
• літрова банка – 5 шт.

Приготування:

Нарізаємо цибулю кільцями, помідори – часточками, перець – скибочками, моркву натираємо на крупній тертці .

Кладемо в киплячу олію моркву, постійно помішуючи доводимо до кипіння.

Додаємо перець, цибулю, помідори і варимо, постійно помішуючи, 25 хвилин.

Потім додаємо рис, готуємо ще 5-10 хвилин, потім всипаємо цукор, сіль, вливаємо оцет, готуємо ще 10 хвилин.

Розкладаємо лечо в стерилізовані літрові банки і накриваємо кришками, стерилізуємо 20-25 хвилин.

Закручуємо, закутуємо і залишаємо до охолодження.

Хороших заготовок!

Читайте також: Зимовий король – смачний салат з огірків без стерилізації