Лахмаджун: турецька заміна піци. Готується просто та швидко, а начинки більше

Турецькі кулінари роблять власну варіацію піци. І якщо італійську піцу рекомендують все ж таки з’їдати швидше, поки гаряча, Лахмаджун чудово переносить розігрів і непоганий на смак навіть остиглим.

Тож давайте приготуємо

Спочатку швидко замішуємо щільне тісто: у глибокій мисці змішуємо 500 грамів борошна, 300 мл води, 1/2 чайної ложки дріжджів, чайну ложку солі і для гладкості додамо 40 мл рослинної олії. Після замісу залишаємо тісто на 40 хвилин під рушником або плівкою, нехай підійде.

Саме час підготувати фірмову начинку. У глибоку миску перекладаємо 300 г фаршу. Подрібнюємо блендером окремо 3 помідори, 3 солодких перці, 2 цибулини і додаємо їх до фаршу.

Туди ж кладемо чайну ложку томатної пасти, дрібно шаткуємо пучок зелені, додаємо чайну ложку гострої перцевої пасти, дрібно нарізаємо 5 зубчиків часнику, солимо, перчимо, всипаємо паприку і вливаємо 40 мілілітрів рослинної олії. Ретельно вимішуємо фарш в однорідну масу.

Повертаємось до тіста. Викладаємо його на робочу поверхню, ділимо на рівні частини і кожну розкачуємо в коржик. Розподіляємо по коржі фарш в один щільний, досить товстий шар. У цьому секрет смаку лахмаджун – начинки більше ніж тіста. Ставимо запікатись на 10 хвилин при 200 градусах.

До подачі обов’язково наріжте часточками помідори, цибулю та зелень. Їдять лахмаджун по-особливому: на коржик з фаршем викладаються помідори, цибуля і зелень, все збризкується лимонним соком, згортається трубочкоюі виходить майже як шаурма.

Смачного!

Читайте також: Смачний сніданок або швидкий перекус. Піца на сковороді за 10 хвилин