“Курячі” кошики з грибною начинкою – ідеальна закуска для святкового столу

Хочемо запропонувати вашій увазі рецепт, який ми знайшли в одній з кулінарних груп в фейсбуці. Ми внесли свої корективи але вийшло шалено смачно! Рекомендуємо всім!

Інгредієнти:

“Куряче” тісто:

• Філе куряче – 500 г.
• Сир кисло-молочний – 1 ст. л.
• Яйце куряче – 0,5 шт.
• Часник – 2 зуб.
• Сіль – за смаком.
• Перець чорний – за смаком.

Начинка:

• Гливи – 300 г.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Сіль – за смаком.
• Масло вершкове – 20 г.
• Рослинна олія – 2 ст. л.
• Перець чорний – за смаком.

Заливка:

• Яйце куряче – 0,5 шт.
• Сметана – 120 г.
• Сіль – за смаком.
• Перець чорний – за смаком.

Приготування:

Для курячого «тіста» можна взяти фарш від перевіреного виробника, але краще приготувати з філе.

Філе нарізаємо і декількома партіями перебиваємо блендером.

Якщо у вас готовий фарш, теж рекомендуємо перебити його блендером, щоб отримати пастоподібну структуру, з якої вийдуть щільні кошики.

Гливи (можна використовувати шампіньйони) нарізаємо дрібними кубиками.

Цибулю теж нарізаємо кубиками.

На розігріту сковороду наливаємо рослинну олію і розтоплюємо вершкове масло.

На цій суміші обсмажуємо цибулю з грибами. Приправляємо сіллю і перцем.

Розбиваємо і перебиваємо виделкою яйце.

Часник чистимо.

Додаємо до курячого фаршу вершковий сир, половину яйця, сіль, перець. Вимішуємо. Часник теж сюди додаємо.

Готуємо заливку. З’єднуємо другу половину яйця, сметану, сіль і перець.

Все добре перемішуємо виделкою.

Куряче «тісто» викладаємо у форми для мафінів або кексів. Розподіляємо так, щоб не було дірочок.

На дно наливаємо по 1 ст. л. заливки. Далі – грибна начинка.

Заливаємо зверху заливкою, що залишилася. І відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.

А тим часом, сир натираємо на дрібній тертці.

Посипаємо сиром наші кошики і відправляємо в духовку ще на 5 хвилин.

Усе! Можна насолоджуватися!

Смачного!

Читайте також: Смачний картопляний пиріг з грибами та куркою