Крученики з грибами – апетитні та смачні

Крученики є популярною стравою української кухні. Вони готуються дуже просто та мають бездоганний смак. Крученики з грибною начинкою можна подавати до столу зі свіжою зеленню або овочами. Така страва дуже смачна та апетитна на вигляд.

Інгредієнти для приготування:

• 700 г. свинячої вирізки;
• 500 г. печериць;
• ріпчаста цибуля;
• 60 г. твердого сиру;
• 3 зубчика часнику;
• 150 г. сметани;
• 1 ч.л. борошна;
• 20 г. вершкового масла;
• 3 ст.л. рослинної олії;
• сіль та перець за смаком;
• свіжа зелень.

М’ясо нарізаємо шматочками, як на відбивні. Відбиваємо їх з двох сторін. Солимо й перчимо. Для начинки нарізаємо печериці та ріпчасту цибулю. Обсмажуємо все у вершковому маслі.

Потім посипаємо дрібно нарізаним часником та зеленню. Даємо грибам охолонути, а потім додаємо натертий сир. Солимо, перчимо та перемішуємо. Начинка готова.

Потім викладаємо її на кожний шматочок м’яса. Загортаємо в рулетик та скріплюємо зубочисткою. Спочатку крученики обсмажуємо на сковорідці до рум’яної скоринки, а потім тушкуємо у бульйоні приблизно півгодини.

Борошно та сметану змішуємо й додаємо до бульйону за 10 хвилин до готовності. Крученики подаємо до столу у гарячому вигляді. Смачного!

Читайте також: Пиріг з м’ясним фаршем – смачний та ароматний