Коржі, яким не потрібне м’ясо, щоб бути смачними

Коржі, які я готую частіше за інших. Рецепт дуже простий і завжди смачно виходить.

Інгредієнти:

• Кефір (кімнатної температури) – 500 мл
• Сметана – 2 ст. л.
• Борошно ~ 800 г.
• Цукор – 2 ст. л.
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Сода – 1 ч. л.
• Рослинна олія – ​​3 ст. л.
• Яйце – 1 шт.

Для начинки я взяла:

1. Варені яйця + зелена цибуля
2. Адигейський сир

Як готувати

У миску просіваю частину борошна. Додаю сіль, цукор, яйце, масло, сметану і соду. Перемішую. Поступово додаю кефір і ще борошно. Замішую тісто.

Замість кефіру можна взяти кисле молоко, несолодкий йогурт, сироватку або ряжанку.

Борошно я підсипаю поступово! Його завжди йде різна кількість, тому я вказала приблизну вагу.

Готове тісто кладу в пакет і прибираю в холодильник на півгодини.

Потім нарізаю на шматочки і формую коржі. Можна навіть качалку не використовувати. Тісто м’яке і коржики можна сформувати навіть просто руками.

Коржі можна смажити на олії або на сухій сковороді, можна запікати в духовці. Я смажу на олії. Потім викладаю на паперовий рушник.

Для начинки можна взяти сир (солоний або солодкий), картоплю, капусту, квасолю, гриби, м’ясо, печінку, будь-яку зелень, рис з яйцем, а також фрукти, ягоди, повидло … СМАЧНО З БУДЬ-ЯКОЮ НАЧИНКОЙ!

У мене сьогодні дві начинки: адигейський сир (дуже він мені подобається в начинках) і варені яйця із зеленою цибулею.

Смажу з двох сторін на невеликому вогні. Коли корж перевертаю, накриваю кришкою сковороду – так коржі краще приготуються.

У духовці випікаю при 180 градусах до рум’яної скоринки.

Смачного!

Читайте також: Картопляні коржі на сковороді: таку смакоту варто приготувати кожній господині