Картопляний рулет з грибами – доступна, оригінальна та дуже смачна страва

Рулет з картопляного тіста з сирним кремом і начинкою з шампіньйонів стане окрасою вашого столу. Страва готується з доступних продуктів та не вимагає багато зусиль.

Інгредієнти:

Тісто:

• Борошно пшеничне – 230 г
• Картопля (відварена) – 2 шт
• Яйце куряче – 3 шт
• Сіль – 1 щіпка.

Крем:

• Картопля (відварена) – 1 шт
• Сир вершковий – 100 г

Начинка:

• Печериці – 300 г
• Цибуля ріпчаста – 1 шт
• Рослинна олія (для смаження) – за смаком
• Сіль – за смаком
• Перець чорний – за смаком

Час приготування: 80 хвилин.

Кількість порцій: 8.

Приготування:

Картоплю натерти на тертці, додати сіль, борошно і 2 яйця. Замісити тісто. Воно вийде трохи липким, присипте борошном його і робочу поверхню.

Начинка. Цибулю подрібнити, шампіньйони порізати кубиками. Розігріти на сковороді рослинну олію, викласти цибулю. Обсмажувати її до золотистого кольору. Додати шампіньйони і продовжувати смажити, помішуючи, поки не випарується вся рідина від грибів. Посолити і поперчити за смаком.

Крем. До відвареної картоплини додати вершковий сир, і розім’яти в м’яку однорідну масу.

Тісто розкачати в тонкий прямокутний пласт, змастити кремом, відступаючи по парі сантиметрів від краю. Розподілити обсмажені гриби з цибулею.

Згорнути тісто в рулет і перекласти на деко, застелене пергаментом або килимком для випічки. Зверху змастити збитим яйцем.

Випікати в духовці при 170 ° С 40 хвилин.

Читайте також: Картопляні млинці з начинкою – неймовірно смачна страва на вечерю