Картопляні котлети – ніжні, як хмара! Ані трохи не поступаються м’ясним

Дивовижна страва, яка вражає своїм смаком та простотою в приготуванні. Ці картопляні котлети абсолютно нічим не поступаються м’ясним.

Інгредієнти:

• картопля – 8 шт;
• яйце – 1 шт;
• вершкове масло – 50 г;
• борошно – 2 ст.л;
• панірувальні сухарі – 100 г.

Для підливи :

• гриби – 400 г;
• цибуля – 2 шт;
• петрушка, кріп – за смаком;
• лист лавровий – 2 шт;
• перець горошком;
• масло вершкове і рослинна олія по 30 г;
• сметана жирна або вершки – 350 г.

Приготування:

Відварюємо картоплю в підсоленій воді з додаванням солі, лаврового листа, зелені і перцю.

Нарізаємо цибулю великим кубиком і обсмажуємо на невеликій кількості рослинної олії.

Нарізаємо гриби шматочками і обсмажуємо на сухій сковороді до випаровування вологи.

Цибулю змішуємо з грибами і обсмажуємо, солимо і перчимо до смаку, додаємо за бажанням коріандр.

Додаємо також вершкове масло і смажимо ще 4 хвилини .

З’єднуємо вершки з жирною сметаною, додаємо часник, пропущений через прес. Солимо до смаку.

Вливаємо соус в гриби з цибулею, доводимо до кипіння і відразу знімаємо з плити.

Готову картоплю змішуємо з яйцем і розминаємо в пюре, додаємо борошно і вимішуємо картопляне тісто.

Формуємо з картопляного тіста котлети, обвалюємо їх в сухарях і обсмажуємо на рослинній олії.

Подаємо котлети, виклавши на них грибний соус і посипаємо свіжою зеленню.

Смачного!

Читайте також: З’єднуємо фарш з болгарським перцем і замість сковороди готуємо котлети в духовці – ідеальна турецька страва